Храна и холестерол
Препоручена храна
Они би требало да буду главни део свакодневне исхране. Дебели су и низак холестерол или без холестерола и (или) са великим бројем влакана. Наведене масне рибе и јестива уља садрже повољан састав масних киселина. Међутим, и овде потрошена количина мора бити ограничена.
Јестива уља:
- Репично уље, маслиново уље
Месо, перад, кобасице:
- Сво месо немасно, перад без коже, јела од говеђег меса, филе пуретине
Риба:
- Све врсте мршаве рибе (пољок, бакалар, морска риба, пастрмка). Такође харинга, скуша, лосос и туњевина.
Млеко и млечни производи:
- Млеко са мало масноће (1,5%), пињеница, кварц с мало масноће, скута, ручни сир.
Јаја:
- беланчевина
Производи од житарица:
- Сви производи од интегралне житарице. Хлеб, пахуљице од житарица, овсени производи од целог зрна, кукуруза, зеленог пира, хељде, просо, интегралног пиринча
поврће
- Сво поврће (свеже или смрзнуто) као сирово поврће или кувано, припремљено са ниским садржајем масти, махунарке
Кромпир
- Јак кромпир (нови кромпир са кором), кувани кромпир
воће
- Све врсте воћа свеже или смрзнуто. Незаслађени воћни компот, воћни сладолед или воћни сорбет од незаслађеног, чистог воћног сока
пића
- Минерална вода, вода из славине, биљни и воћни чај без шећера, црни чај и кафа умјерено, спритзер сок, незаслађени воћни сок, сок од поврћа.
Остали производи
- Свјеже и сушено биље, зачини, сенф, сирће
Храна погодна умјереним количинама
Производе из ове групе не треба конзумирати свакодневно или у већим количинама.
Јестиве масти
- Сунцокретово уље, кукурузно уље, уље пшеничних клица, орахово уље, уље шафрана, маргарин са великим удјелом незасићених масних киселина.
Месо и месне прерађевине
- Мршава говедина или свињетина без видљиве масноће. Одсеците ивице масноће! Слана кувана шунка, шунка од лососа, пурећа кобасица и све остале кобасице са мало масти. (У сваком случају, мршав сир је пожељнији као прелив на хлебу !!).
риба
- Конзервирана риба са сосом, шкољкама и раковима, риба у хлебу.
Млеко и млечни производи
- Сиреви са ниском масноћом и до 30% масти у сувој материји, кварк са 20% масноће, крем сир
Јаја
- Два до три јаја недељно (ово укључује и јаја скривена у палачинкама, на пример)
Производи од житарица
- Лагано брашно (тип 405), лагани хлеб, скуване житарице за доручак и мусли помешају се са додатком шећера, белим, огуљеним пиринчем, лаганом тестенином.
Кромпир
- Јела од крумпира припремљена са погодним мастима као што су пржени кромпир (користите мало уља!) Или помфрит из рерне.
Воће и орашасти плодови
- Авокадо, конзервирано воће са шећером, сухим воћем, орасима свих врста
кондиторски производи
- Заслађивач, столни шећер, голуби шећер, фруктоза, џем и желе, мед.
- Слаткиши, слатки слаткиши, воћне десни, воћни сладолед
пића
- Какао напитци, лимунаде и кока кола, воћни нектари, сладолед пива, алкохолна пића
Зачини
- Кечап, со, биљна со.
Неподобна храна
Производи из ове групе богати су масним и засићеним мастима. Садржај холестерола у већини производа је такође превисок. Стога избјегавајте потрошњу или је драстично ограничите.
Јестиве масти
- Маслац, прочишћени маслац, сланина, кокосова масноћа, масноћа палминог језгра, масти хемијски хидрогенизираним уљима као што су неки маргарини и масти са дубоким пржењем.
месо
- Генерално масно месо, гуска, патка. Сланина, мљевено месо, кравица, све врсте кобасица с високим удјелом масти (намазна кобасица, месна кобасица, црни пудинг, итд.)
риба
- Јегуља, кавијар и сва масноћа рибе с изузетком рибе хладне воде, харинге, лососа, скуше и туне.
млеко и млечни производи
- Сви масни млечни производи као што су пуномасно млеко, врхње, крема. Павлака, крем кварк, крем јогурт и све врсте сира са садржајем масти већим од 30% у сувој материји.
Јаја
- Не више од 3 јаја недељно
Производи од житарица
- Масни хлеб (неки тост и багуетте), кроасни, тестенине са јајетом.
- Сва уобичајена пецива као што су колачи, комадићи кафе са белим брашном, високим садржајем масти и пуно шећера. Колачићи, слани и сирни пециви.
Кромпир
- Сви приправци од кромпира са неподобним мастима (путер, рашчишћен путер) и високим удјелом масти, попут помфрита из фритезе или чипса од кромпира.
кондиторски производи
- Чоколада и сви чоколадни производи, нутгат крема од орашастих плодова, сладолед и сладолед од пуног млека, марципана, кондиторских производа
пића
- Нефилтрирана кафа и пијење чоколаде са шлагом
Зачини и сосови
- Мајонез, тартар сос
Комбинована (мешовита хиперлипидемија) дијета
Овде је образац повећања липида у крви врло различит и подложан флуктуацијама. Према томе, различити приоритети морају бити постављени у нутриционистичкој терапији. Ако се укупни и ЛДЛ холестерол повећају, на првом месту важе правила исхране са ниским холестеролом.
Ако је ниво холестерола висок (ЛДЛ висок, ХДЛ низак) и триглицериди се истовремено повећавају, препоручљиво је повећати удио мононезасићених масних киселина (маслиново уље, уља репице, орахово уље) и смањити засићене масне киселине из животињских производа. Такође се препоручује редовно јести рибу са хладном водом, повећати садржај влакана у дневној исхрани и не пити алкохол.
Посебности хипертриглицеридемије
Сви производи који су на листи означени као погодни у мери који садрже шећер такође би требали бити изостављени овде. Као што су шећерне житарице, житарице за доручак, бели пиринач, беле тестенине, сви шећери и кондиторски производи и безалкохолна пића. Такође се препоручује редовно јести рибу са хладном водом (Нормална тежина око 100 г на дан).
