Дијета за пробаву
једњак
Напетост мишића у пределу једњак до улаза у стомак спречава повратни ток (Рефлукс) желучаног садржаја. Минимални повратак хране, посебно након јела, је нормалан. Учесталост, опсег а Рефлукси као и напетост мишића у доњем делу једњака зависи од састава, пХ вредности и температуре хране. Захваљујући хормонској контроли, масти смањују напетост мишића на дну једњака, док их храна богата протеинима повећава. Угљени хидрати имају мали утицај на напетост сфинктера. Показало се да и алкохол и никотин нижу напетост.
Дијета за упалу једњака и жгаравицу
Рефлукс желучаног садржаја који прелази нормалан ниво помешан са хлороводоничном киселином и пепсином (пепсин: дигестивни ензим који цепи протеине) оштећује једњак и, у зависности од трајања и изложености, изазива различите фазе езофагитиса. Печење и бол настају иза дојке (жгаравица) који могу зрачити до врата. Након конзумирања алкохола, садржај желуца често се рефлуксује. Чоколада и кафа такође могу подстаћи рефлукс, као што се пића заслађена са пуно шећера (на пример Лемонаде, Цола пије). Изражене масне наслаге у пределу трбуха повећавају притисак у трбуху када лежите на леђима и потичу повратни стомачни садржај. Бујни оброци и конзумирање алкохола увече имају исти ефекат.
Резиме
Прехрамбене препоруке за упалу једњака:
Са постојећим Гојазност је Смањење тежине тежити ка.
Треба избјегавати храну и луксузну храну која смањује напетост у подручју оклузивног мишића према стомаку. То су пре свега: алкохол (посебно увече), кафа, чај, какао, чоколада, храна и пића са високим удјелом масти и са високим садржајем шећера.
Промените се на неколико малих, високо протеинских оброка са мало масти и шећера.
Избегавајте само мале оброке и алкохол увече.
Канцер једњака
У западним индустријализованим земљама удео се укључује Канцер једњака само 7% свих малигних Тумори напоље. У азијским земљама овај удео износи 70%. Као узрок томе говори се о недостатку одређених витамина и иритацији слузнице изузетно вруће хране. Слузница се такође може повредити и иритирати једењем врло чврстих састојака хране, попут љуске проса. У западним индустријализованим земљама то је хронична злоупотреба алкохола одлучујући фактор ризика Ефекат који изазива рак знатно се повећава цигаретним димом. Лоши ефекти алкохола и цигарета могу се умањити конзумирањем пуно воће и поврће може се значајно смањити. Овим се постиже боља опскрба тзв антиоксидативни витамини (А, Ц, Е). Кажу да имају ћелијски заштитни ефекат.
Резиме
Превентивне, нутритивне терапијске мере:
Избегавајте хроничну злоупотребу алкохола и цигарета. Једањем пуно Воће, поврће, интегралне житарице и Биљна уља пружиће оптималну негу Антиоксиданти (Витамин Ц, Е и каротеноиди = прекурсори Витамин А) нациљано ка. Придржавамо се препорука Храна пирамида и подразумевани "5 дневно" (5 порција воћа и поврћа дневно). То одговара општим захтевима за здравог исхрана. Такође се препоручује избегавање често понављајућих иритација или повреда слузокоже једњака. То се односи на конзумирање врло топле, зачињене или врло тврде, лоше жвакане хране.
Потешкоће са гутањем када једњак не функционише правилно
Те се тегобе често јављају као последица инфламаторних промена (повратни проток желудачног сока) и повезаног сужавања једњака. Сужавања се такође јављају код рака једњака или су узрокована повећаном напетошћу мишића у пределу прелаза на стомак. Потешкоће с гутањем се јавља и, у даљем току, гушење химера. У коначници то доводи до озбиљне неухрањености. Неки пацијенти пате од болног спазма једњака, обично у дугим интервалима. Врло хладна пића често су покретач ових грчева.
Резиме
Ако имате потешкоће с гутањем као резултат сужавања једњака, препоручује се добро жвакати сву храну и избјегавати гутање већих комада (попут комада меса). Преферирајте безалкохолну храну, гутајте само мале порције и углавном избјегавајте јако хладна пића.
Дијета у случају болести желуца
Следеће желучане болести су првенствено доступне хранљивој терапији:
- Упала слузнице стомака (гастритис)
- Чир на желуцу (улцус вентрицули)
- Рак желуца (карцином желуца)
- Функционални поремећаји након хируршких интервенција попут потпуног (тоталног) или делимичног (делимичног) уклањања (гастректомије) желуца.
Упала желудачне слузнице
Разликује се између акутна и тхе хронични Гастритис.
У акутна гастритис постоји упала слузокоже, а да се не наруши њена функција (Производња желучаног сока) утиче. Узроци покрета су прехрамбене грешке као што су злоупотреба алкохола, храна која је превише хладна или врућа, одређени лекови или бактерије и њихови токсини из покварене хране. Резултат су бол, мучнина и повраћање. Након што изоставите окидач, симптоми брзо нестају.
У хронични гастритис упала прелази на Гастрична мукоза у хронични облик, слузница се с временом оштећује или се уништава. Резултат је неисправност у желуцу јер производња киселине коначно престаје (Анацидност или Ацхлорхидриа). Понекад се производи тзв.Унутрашњи фактор". Овај ензим се обично комбинује са Витамин Б12 од хране и само тако може Витамин Б12 бити укључени. Ако „унутрашњи фактор“ недостаје као последица уништења слузокоже у стомаку, овај витамин се више не може апсорбовати. Тада настаје посебан, тешки облик анемије (пернициозна анемија) јер без Витамин Б12 стварање крви је ослабљено.
Хронични гастритис је веома уобичајена клиничка слика, чији су узроци и симптоми врло индивидуални и различити. Ефекти отрова попут алкохола током дужег периода и колонизације у желуцу бактеријама су од великог значаја за њихов развој Хелиобацтер пилори. Ова бактерија се углавном гута контаминираном питком водом. У 90% свих случајева ова бактерија је одговорна за развој хроничног гастритиса (Тип Б) и често доводи до чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. Гастритис типа А настаје зато што се имунолошке ћелије у телу окрећу против ћелија слузокоже у стомаку и на крају их уништавају. Овде се говори о аутоимуној болести.
Резиме
Прехрамбене препоруке за акутну и хроничну упалу желудачне слузокоже
Прехрамбене терапијске мере за акутни и хронични гастритис су пре свега пропусти намирница које покрећу. Ово може варирати од особе до особе и мора се узети у обзир приликом давања препорука о исхрани. Генерално, принципи „Лагана цела храна“.
Лагана храна
Принцип прехране
Оријентисана на здраву исхрану засновану на прехрамбеној пирамиди.
- Треба да буде пун, уравнотежен и лако сварљив.
- У принципу, дозвољена је свака храна која се може појединачно толерисати
- Препоручује се 5 оброка дневно (Три главна оброка и две мале Грицкалице између оброка)
- Храну за коју се искуство показало да се слабо подноси треба узети у обзир и изоставити је ако је потребно.
Храна која најчешће изазива нетолеранцију:
Махунарке, салата од краставца, већина врста купуса, пржена храна и храна инфузирана масноћом, паприком, луком, масном пецивом, кромпиром салатом, јела која су превише врућа и превише зачињена, јела и пића који су превише хладни, кафа, алкохол, газирана пића.
Увек се препоручује јести полако и добро жвакати!
Чиреви желуца и танког црева
Све до средине 1960-их широм света су се покушавали лечити чиреви на желуцу и дванаестопалачном цреву специјалним дијетама. Сврха ове често изузетно једностране дијете била је смиривање стомака и на тај начин подстакла зарастање чира. Све ове врсте исхране, попут дијета са јухом од слузи, прехране с млијеком или проведене прехране, сада су се показале незнатне и немају утјецаја на процес оздрављења. Данас се пацијентима са чирима на желуцу и дванаестопалачном цреву препоручује јести здраву, уравнотежену дијету на основу методе која је описана у поглављу " Упала желудачне слузнице„Описана лагана цела храна. Појаву нетолеранције увелике варирају од особе до особе и треба је узети у обзир у дневном менију. Недавно су постојали докази да иако повећавање количине влакана у исхрани не помаже чиру да зацели, чини мање вероватним да се поново појави. Врући зачини као што су бели лук, хрен, паприка и сенф повећавају производњу киселине у стомаку и зато их треба избегавати, ако је могуће, свежим чирима. Пијење алкохола такође стимулише желудачну киселину, мада се не може приметити никакав утицај на појаву или зацељивање чирева. Супротно томе, пиће пуно кафе поспешује појаву чирева.
Резиме
Препоруке о исхрани код чир на желуцу и дванаестопалачном цреву:
- Исхрана треба да буде здрава и уравнотежена. Избегавајте само храну и пића који изазивају и погоршавају симптоме.
- Имајте на уму појединачне нетолеранције. Лагана цела дијета је основа.
- Избегавајте зачињена јела ако сте недавно развили чиреве и избегавајте високе нивое кафе.
- Дневна исхрана треба да садржи много влакана. Зато преферирајте производе од целог зрна и конзумирајте доста кромпира, свежег воћа и поврћа.
Стање после желучане хирургије
Након желучане хирургије, функционални процеси у стомаку и дванаестопалачном цреву су знатно поремећени. Овдје је од пресудног значаја губитак функције складиштења у стомаку. Достава малих порција химера (зависно од састава у различитим временским интервалима) више није могућа или је само у потпуности могућа. Дакле, долази до неконтролисаног преношења химера у танко црево, а тиме и до повећаног Истезање цревне стјенке. Поред тога, постоји повећан проток течности. Све ово може покренути комплекс жалби које неко позива " Думпинг синдром"означено. Име долази од енглеске речи то думп. Те се притужбе могу појавити као рано одбацивање или пост-ментално рано депонирање убрзо након јела или као касно одлагање или накнадно касно одлагање једном до два сата након јела. Пацијенти се жале на слабост, вртоглавицу, знојење и осећај притиска у горњем делу трбуха.
Други проблем после желучане хирургије је недовољна употреба хране. Необично брз пролазак великих количина химера и брзи пролаз кроз горњи део танког црева доводе до смањене стимулације панкреаса. Има их мање Дигестивни ензими образована и кроз брзи пролаз довољна мешавина хране са пробавним ензимима из панкреас и спречава жуч. То доводи до недостатка енергије и недостатка витамина Д и калцијума. Као резултат лошег варења масти, у неким се случајевима маст излучује у столици (Масне столице = Стеаторрхеа) и даље ограничено снабдевање енергијом и витамини растворљиви у масти.
Пост ваготомски синдром
У Ваготомија да ли ће Живац луталац раздвојена да би се смањила производња желудачне киселине. Циљ је сузбити даљи развој чира. Пресечена је само грана нерва која води до стомака и тако остаје опскрба живаца панкреас, Жучна кеса и Танко црево примати. Способност желуца да доставља хим у танком цреву у малим оброцима такође није ослабљена. Упркос нежном поступку, многи пацијенти развију симптоме први пут након операције. Једно се говори о тзв Пост ваготомски синдром (Нелагодност након ваготомије). То су пре свега дијареја, губитак тежине, проблеми са циркулацијом и често је пробава масти поремећена, што доводи до масних столица (Стеаторрхеа) води. У већини случајева ови симптоми се враћају након неколико месеци. Препоручљиво је да своју дневну исхрану планирате по принципу лагане интегралне хране. Ако је стеаторреја изражена и дуго траје, уобичајене дијеталне масти могу делимично продријети МЦТ-Масти које треба заменити. То су углавном масти средњег ланца Триглицериди састојати се. Они су унутра Дигестивни тракт лакше се апсорбује. Смањују се масне столице и обезбеђује потреба за енергијом. МЦТ масти су доступне као маргарин или уље у продавницама здраве хране (трговачки назив "Церес").
Практични савет о употреби МЦТ масти
Прво, треба узети у обзир да је енергетски садржај МЦТ масти нешто нижи него код конвенционалних масти и уља. 100 г МЦТ маргарина даје приближно 100 кцал мање од класичног маргарина. Размена обе масти се мора одвијати полако, јер се могу појавити нежељени ефекти код конзумирања МЦТ масти у великим количинама у лемилу. То су бол у стомаку, мучнина, повраћање и главобоља.
Дозирање:
Почните са 10 до 20 г дневно. Постепено повећавајте на 50 до 70 г МЦТ маргарина и 20 до 30 г МЦТ уља. Веће количине се такође могу толерисати без симптома, ако је потребно, под условом да се они равномерно распоређују током дана. Као део ове исхране, избегавајте храну која садржи масне масноће попут масног меса и кобасица, масних сирева, врхња, готових јела и десерта са високом масноћом. Замените масти за проширивање и кување са МЦТ. Садржај есенцијалних масних киселина у МЦТ мастима је знатно нижи него у конвенционалним биљним мастима. Стога, ако се МЦТ користи дуже време, мора се давати додатно уље богато линолном киселином (репично уље, маслиново уље, сунцокретово уље).
Масти растворљиви у мастима су довољно апсорбовани када се даје МЦТ.
У свакодневној употреби, МЦТ маргарин треба користити као намаз или додати у храну која је још увек топла након кувања. Није погодан за грејање и није погодан за печење, печење или печење на жару. МЦТ уље се не може загревати тако високо као уобичајена уља. На температурама већим од 130 степени развија се дим. Избегавајте да држите храну топлу или подгријавате храну МЦТ дуже време, јер то може довести до горког укуса.
Резиме
Ако после Ваготомија Ако се појаве симптоми, препоручујемо лагану исхрану. Даљње мере исхране нису потребне. У случају излучивања велике масноће са столицом (стеаторреја, масне столице), део прехрамбених масти може се заменити МЦТ мастима.
Синдром раног и касног дампинга
Симптоми одмах након гутања или касне након једног до два сата. Претпоставља се да је узрок раног дампинга истезање горњег танког црева узроковано химером који изненада улази у великим количинама. Овај химан може да садржи високу концентрацију одређених хранљивих материја, а да би се балансирала концентрација, течност из крвних судова тече у танко црево. Повећава се истезање цревног зида (осећај притиска у горњем делу трбуха), вода се повлачи из крви, тј. Крвни притисак пао (Вртоглавица, знојење, слабост).
Овај комплекс притужби настаје превасходно након гутања лако пробављивих Угљени хидратипосебно шећера свих врста, а узрок тога се јавља много касније Касно одлагање је пад нивоа шећера у крви. Овде, након брзог преношења химера с пуно шећера, долази до ненормално брзе апсорпције шећера у крвоток. Ниво шећера у крви расте брзо изнад норме, а инзулин (хормон који снижава шећер у крви) се пушта у крвоток у већим количинама. Али с обзиром на то да се проток шећера из црева зауставља, превише је инсулин у крви. Ниво шећера у крви тоне испод норме и симптоми хипогликемије долазе у игру. На пример, пацијент се жали Потешкоће са концентрацијом, умор, поспаност, главобоља и Зној.
У већине болесника рано и касно одлагање дешава се углавном убрзо након операције. Већина пацијената постаје симптом без симптома у различитим временским периодима.
Резиме
Прехрамбене препоруке за синдром раног и касног дампинга:
Брзо пробављиви, водотопљиви угљени хидрати, првенствено све врсте шећера (укључујући мед) избегавајте или конзумирати само у малим количинама према индивидуалној толеранцији.
Преферирајте производе од целог зрна направљене од житарица, свакодневно планирајте воће и поврће у зависности од ваше толеранције. Додатак влакана као што је гуар (на пример Гуар мини таблете) или пектин (5г уз оброке) брзо ће разградити угљене хидрате (од свих осталих намирница као што су хлеб или воће) а симптоми након јела могу се смањити. У ретким случајевима, једење док легнете може ублажити постојеће симптоме. Брз пролазак каше у желудац касни.
Дневни пример менија за дампинг синдром
доруцак
- чај или кафа
- 1 ролат од целог зрна са 5 г путера или маргарина, 40 г кварка (20% масти у сувој материји), 50 г свеже банане у кришке
1. Снацк
- Муесли се прави од 30 г зобених пахуљица од целог зрна, 100 сецканих јабука, 100 г интегралног млека
- По потреби зачините с мало течног заслађивача.
2. Снацк
- Чај, 1 кришка интегралног раженог хлеба (50 г), 5 г маргарина или маслаца, 50 г парадајза, 20 г путер-сира (45% масти у сувој материји)
Руча
- 80 г филета говедине кратко пржено у 5 г сунцокретовог уља, 150 г кромпира, 150 г поврћа од пасуља
- Десерт: Свјеже воће према сезонској доступности
3. Снацк
- Чај, 50 г бундева, 1 г путера или маргарина, 50 г ротквице
4. Снацк
- Воћни кварк од 125 г кварка (са мало масти) и 100 г свежег воћа. По потреби зачините с мало течног заслађивача.
вечера
- Чај, 60 г мешаног раженог хлеба, 40 г куване шунке, 150 г салате од букве
Касни оброк
- 125 мл биљног сока, 50 г хлебног круха, 20 г крем сира
Белешка:
Овај дневни пример у просеку садржи: 2200 кцал, 80 г протеина, 82 г масти, 265 г угљених хидрата, 35 г влакана. Однос хранљивих састојака: 15% протеина, 35% масти, 50% угљених хидрата. Обавезно пијте довољно (1,5 до 2,0 л дневно). Треба пити само пића без шећера и пити их у малим порцијама током дана.
Рак желуца (карцином желуца)
Током година учесталост Рак желуца непрестано смањивао. Различити нутритивни фактори се такође разматрају као узроци овог позитивног тренда. Ево на пример боље очување хране (Конзервирана храна, смрзнута храна) и пад потрошње слани, излечен и димљени Месо и риба. То смањује апсорпцију канцерогених компонената катрана. Лоша хигијена хране и питке воде може довести до гутања бактерија већ у младости Хелиобацтер пилори да води. Ова клица колонизира желудачну слузницу и заједно са другим факторима (на пример трајно висок садржај соли у храни) може довести до хронични гастритис и доводе до заустављања производње желудачног сока. Као резултат, нормално стерилни желудац колонизују бактерије. Ове бактерије претварају оно што се унесе у храну нитрат ин нитрит хм, ово се комбинује са супстанцама које садрже протеине у стомаку и могу се развити нитрозамини који се сматрају канцерогенима. Тај процес пролази Витамин Е. и Ц. инхибирано. Довољна количина витамина Ц (чак и у зимским месецима) чини се да помаже у смањењу инциденције карцинома желуца. Постоје јасни докази да конзумирање алкохолних пића може повећати ризик од рака желуца.
Резиме
Рак желуца: правилна превенција исхране
Оптимална опскрба витамина Ц и Е кроз велику потрошњу поврћа и воћа. (5 порција воћа и поврћа дневно) и употреба висококвалитетних биљних уља (на пример: Репично уље, маслиново уље, сунцокретово уље, уље шафрана итд.).
Смањење конзумације јако слане, сушене и димљене хране као што су сланина, шунка, димљена свињетина, сушено месо, димљена риба. Ограничите конзумирање алкохола или у потпуности избегавајте алкохолна пића.
.jpg)
.jpg)
