Масти у људском телу

увод

Масти играју улогу на многим местима у целом телу: На пример, они су главна компонента сваке ћелијске мембране, део су многих протеина и у облику триглицерида представљају један од главних извора хране у људском телу.

Триглицерид се састоји од молекула глицерина на који су везане три масне киселине, које могу бити незасићене или засићене. Масти са незасићеним масним киселинама сматрају се здравијима. Вишак масноће се такође чува у такозваним масним ћелијама у облику триглицерида. У поређењу са угљеним хидратима и протеинима, масти су богатијом енергијом, такозвана калоријска вредност је двоструко већа („двоструко више килокалорија“). То их чини посебно хранљивим, због чега је препоручљиво користити их опрезно.

Прочитајте више о овој теми: Метаболизам масти

Улога масти у људском телу

Масти су много храњивије од осталих компоненти наше исхране. За поређење: док угљени хидрати и протеини садрже само 4 килокалорије по граму, један грам масти садржи укупно 9 килокалорија. Стога је најефикаснији извор енергије за људско тело. Тело може произвести већину масноћа, али неке есенцијалне масне киселине морају се активно узимати са храном.

Прочитајте више о овој теми: Функције масног ткива

Масноће такође служе као преносиве супстанце у храни: витални витамини А, Д, Е и К, за разлику од витамина групе Б, нису растворљиви у води, већ у масти. Стога их је потребно конзумирати заједно са мастима, јер се иначе тешко или уопште не апсорбују у цревима.

Енергија коју тело не тражи директно се у великој мери складишти у облику масти које се складиште у посебно формираном масном ткиву. Оно што представља оптерећење за данашње време била је пресудна предност у временима када није било довољно за јело: та се маст поново може мобилизовати у „лошим временима“.

Разликује се од белог и смеђег масног ткива: Бело масно ткиво пре свега има горе споменуту функцију складиштења, служи и за јачање осетљивих органа као што су срце и нервни штапићи и, у облику поткожног масног ткива, игра важну улогу у топлотној изолацији. Ово масно ткиво може се наћи у малим количинама скоро свуда у телу и делује као "пунило празнина". Смеђе масно ткиво има подређену улогу код одраслих, али је од суштинске важности за малу децу: оно може да циљано ствара топлоту хемијским процесима и на тај начин спречава хлађење.

Масноће су укључене у структуру ћелија и ћелијских мембрана и чине основу за синтезу бројних хормона. Због њих се користе такозвани фосфоглицериди амфифилни Својства (састоје се од растворљивог у води и масти растворљивог у делу) уграђена у ћелијску мембрану и чине њену главну компоненту.

Масноће су такође снажни носиоци укуса: Храна која садржи пуно масти обично има укуснији и зато бољи за већину људи. То је зато што су ароме и ароме често такође растворљиви у мастима па су им потребне масти садржане у храни као носиоци да би могли доћи до укуса на језику.

Како можете да вежете масти?

На тржишту постоје разни препарати који имају за циљ да смање количину масти која се апсорбује из хране у цревима.

Ови препарати обично садрже два различита активна састојка. Први, хитозан (пронађена у: Рефигура®), требало би се растопити у цревима и везати се за дијеталне масти тако да се више не може апсорбовати. Други, орлистат, инхибира ензим липазу, која нормално разграђује масти у храни и на тај начин обезбеђује њихову бољу апсорпцију.

Више о "Орлистату" прочитајте у чланку: Средства за сузбијање апетита

Такви препарати обећавају да ће смањити количину унесене масти из хране и до 30%. Међутим, ове лекове не треба схватити као чудо таблете за мршављење. Они су само додаци храни који се могу узимати с храном и бескорисни су без додатне промјене прехрамбених навика.

Неке студије из Велике Британије чак су закључиле да препарати уопште нису имали ефекта. Поред тога, лекови ове врсте, јер ометају варење и метаболизам, често доводе до нуспојава као што су грчеви у стомаку, надимање, масна столица и пролив. Поред тога, узимање неких витамина и лекова, попут таблете за контролу рађања, више се не може правилно апсорбовати, јер се то обично ради у комбинацији са мастима. Лијекове који смањују масти треба стога користити с великим опрезом и ако је потребно, послужити као додатна мјера за промјене прехране и тјелесне активности.

Како можете разградити / смањити масти?

Да бисте смањили количину масти у телу је и даље ту физичка активност кључ. Током физичког напора, тело почиње да ослобађа хормоне попут адреналина, норадреналина и кортизона. Између осталог, они доводе до растварања масти која се складишти у масном ткиву и пушта у крв. Тхе Масти станите Мусцулатуре онда као извор енергије за стварање аденосин трифосфата (АТП), „горива ћелије“, која је неопходна за кретање мишића.

Не смањује се број масних ћелија, већ само количина масти која се у њима складишти, што се на крају примећује и код смањивања масних јастучића. Погодно је за почетнике Јоггинг или ходање Па, најбољи су овде споро трчање издржљивостикоји се временом повећавају. Поред тога, постоји дијета са мало масти корисно јер тијелу је одмах доступно мање енергије и мора брже падати на залихе масти. Важно је имати такав Промјена исхране вјежбањем до комбиновати, јер се у противном мишићна маса троши уместо масних резерви.

Дијета за смањење масти

За дневни унос масти је пуно 70-80 грама препоручује се (правило палца: један грам на килограм телесне тежине). Међутим, унос масти људи у индустријализованим земљама у просеку дневно износи 120-140 грама - што је очигледно вишак који постоји растуће стопе гојазности чини приметним.

У основи, наравно, важи за исхрану за смањење масти: Треба избегавати масну храну. Постоји много веома масне хране алтернативе са мало масти. На пример, крем сир се може користити уместо путера, кувани производи од кромпира уместо пржених производа од кромпира и млеко са мало масноће уместо целог млека.

А (у великој мери) вегетаријанска исхрана такође се користи за смањење масти: производи од поврћа обично садрже здравије масти и, пре свега, у мањем броју него животињски производи.

риба је мање масти него на пример говедина, па јој такође треба дати предност. Брза храна и готова јела уопштено треба одустао постаните.

Уз мало креативности, дијета са мало масти може бити дизајнирана тако да се мора прихватити мало или никако губитак укуса. Међутим, овде важи исто: Не превише добре ствари! Одређена Унос масти, посебно масти са есенцијалне масне киселине, је за тело витално. Прехрана која је прениска у мастима може довести и до једне Потхрањеност да води.

Молимо прочитајте и: Здрава исхрана и Прехрана освешћена калоријама

Који је најбољи начин сагоревања телесних масти?

Јести мање није довољно да сагоревате масти. То значи да тело има мање калорија из хране и мора падају на резервемеђутим, мање се ради о залихама масти него о мишићној маси. Да би се то спречило потребно је и то Бавити се спортом, до Мишићи до стимулишу. Ово не само да има пријатне нуспојаве што мишићна маса расте и тело постаје ефикасније, већ доводи и до чињенице да Истрошено масно складиште постаните.

То је вероватно најлакши начин за сагоревање масти да трчи. Међутим, посебно је важно почетницима да се не надвладају. Су најприкладнији споро трчање издржљивостида се тело навикне на стрес. Касније и дужина и темпо Руне су се повећавале постаните. Следи следеће: Што је веће оптерећење, више енергије се сагорева. Наравно, било који други спорт који укључује одређену количину физичког напора и који се евентуално може дуже одржати због већег фактора забаве, такође делује добро.

Како се може одредити количина масти у људском телу?

Постоје различите методе за одређивање процента телесне масноће: најчешћи су механичка метода уз помоћ а Калипер, са којим на 10 различитих места на телу Измерјена дебљина набора коже постаје. Недостаци су ту само тхе тхе Поткожно масно ткиво мерено, а органска масноћа се занемарује и због места које треба изабрати постоји одређена субјективност. Међутим, метода је добро погодна за документовање развоја догађаја, посебно јер за разлику од других метода на конзумацију алкохола и кафе не утиче.

Постоји и неколико хемијски, електрични или ултразвучни процеси.

Прочитајте више о овоме: Проценат телесне масти и Анализа биоелектричне импеданце

Тхе Тумачење процента телесне масти догађа се, узимајући у обзир Старост и анатомија, овако: За Жене вредности приближно 22-35% као нормалне и вредности 34-41% као високе, вредности испод ове као ниске и вредности изнад као врло високе. Ат мушкарци такође у зависности од старости, вредности приближно 11-23% као што нормално и вредности од 22-28% више. Као што витално примењују на Мушкарци 2-5% и на Жене 10-13%. Изнад свега, жене имају већи проценат телесне масноће да би могле да поново падну на додатне резерве током трудноће.

Индекс телесне масе (БМИ)

Индекс телесне масе (БМИ) је средство за Процена односа телесне масе и телесне масе човека

Израчунава се по Подељена тежина (у килограмима) по висини (у метрима) у квадрат. На пример, особа са висином од 1,80 м са 75 килограма имала би БМИ од око 23,1.

Следеће смернице се примењују на висину БМИ:

• БМИ <18,5: недовољна тежина
• БМИ 18,5-25: нормална тежина
• БМИ 25-30 претежак
• БМИ> 30: гојазност

Међутим, пошто БМИ није ни једно ни друго пол још стас, Старост или Мишићне масе Сматра се да би он требао бити веома опрезан и укључивати то индивидуалне карактеристике људског бића и делују само као груби водич. Такмичарски спорташ са БМИ од 29 не мора да има вишак килограма, исто као што млада жена са БМИ од 18 не мора да буде претерана.

За деца постоје одвојене смернице за старосну доб, пошто зависи од старости, нпр. Б. у пубертету, граничне вредности здравог БМИ се јако померају.

Тхе Корелација између БМИ и морбидитета или стопе смртности и данас је контроверзна. Док прекомерна тежина и гојазност очито постају једно повећани ризик, нпр. Б. за кардиоваскуларне болести нека истраживања показују да људи који имају вишак килограма имају чак и нешто нижу стопу смртности у поређењу (Парадокс гојазности).

Како је дистрибуција масти у људском телу?

Масно ткиво се налази скоро свуда у људском телу, служи као јастук за осетљиве органе и делује као грађевински материјал и „пунило у празнинама“. Може се наћи у срцу, мишићима, бубрезима, па чак и у мозгу. Тхе Највећи део телесне масти али исто тако и видљиви део Поткожно масно ткиво напоље. Већину времена складиштена маст се накупља на деблу тела, али дистрибуција може бити сасвим другачија: за Жене је "Облик крушке"типично, нагомилавање масти на кука и тхе Стегна. Ат мушкарци је "Аппле облик„Широко распрострањена, па се масти углавном накупљају на трбух. Студије показују да је нагомилавање масти на трбуху повезано са повећаним ризиком од упалних васкуларних болести.

Тхе Број белих масних ћелија (Адипоцити), који чине већину масних ћелија код одраслих, Промене углавном после пубертета не више. Обим масног ткива се тада одређује само оним колико је Акумулација масти унутар сваке масне ћелије је. Гдје ће се формирати ове бијеле масне ћелије, у коначници зависи од генетска диспозиција што још није схваћено до последњег детаља.