Исхрана

Препознати и лијечити недостатке минерала

увод

Минерали су супстанце које треба уносити храном, јер људско тело није у стању да их сам произведе.
Важни су за обезбеђивање метаболизма и могу се поделити на елементе у траговима као што су гвожђе, јод, бакар и цинк, као и на сировине као што су натријум, калцијум, калијум и магнезијум.
Мањак минерала може бити узрокован смањеним уносом или повећаном потребом.

За шта су вам потребни минерали?

Изузетна улога минерала у уравнотеженој хомеостази може се видети у последицама недовољне опскрбе.

Елементи у траговима, прва подгрупа минерала, укључују гвожђе, јод, бакар и цинк.
Гвожђе треба да се адекватно снабдева у телу јер је неопходно за стварање хемоглобина, крвног пигмента у црвеним крвним ћелијама.
С друге стране, јод чини најважнији градивни блок у метаболизму штитне жлезде јер се користи за производњу два хормона штитњаче тријодтиронин и тироксин (Т3 и Т4). Бакар је директно повезан са метаболизмом гвожђа. Потребно је како за апсорпцију гвожђа у танком цреву, тако и за функционалну употребу гвожђа.
Цинк је укључен у регулацију имунолошког система јачањем, с једне стране активирањем имуних ћелија, а са друге стране заштитом тела од прекомерне упалне реакције негативном регулацијом. То је још увек предмет актуелних истраживања, јер тачни ћелијски процеси још нису дешифровани.

Количински елементи, друга подгрупа минерала, укључују нпр. Натријум, калијум, калцијум и магнезијум.
Као јон, натријум игра кључну улогу у регулисању размене воде између унутрашњости и спољашње ћелије. Такође је укључен у развој акционих потенцијала у нервним ћелијама, тј. Спровођење ексцитације у нервима и покреће даље процесе транспорта кроз мембране. Калијум је присутан у многим телесним ћелијама и важан је за реполаризацију, тј. Пражњење акционих потенцијала нервних ћелија.
Други важан јон је калцијум, који је са око 1 килограм најзаступљенији минерал у телу. Преузима важне задатке у метаболизму кости, у којима заједно са фосфатом формира комплекс калцијум-фосфата и основна је супстанца кости. Калцијум је такође укључен у пренос неуронских сигнала хемијским синапсама и процесима коагулације.
Са 24 грама, магнезијум је најмање заступљен минерал у телу и супротно калцијуму.

Молимо прочитајте и теме:

Препознавање недостатка калијума
Мањак магнезијума
Недостатак јода
Мањак цинка
Да ли је алуминијум токсичан за људско тело?

Узроци недостатка минерала

Узроци недостатка минерала веома су разноврсни и могу се повезати са дуготрајном, врло детаљном медицинском дијагностиком.
Увек се мора разликовати између само-узрокованог недостатка због недовољне апсорпције и недостатка који настаје због поремећаја употребе у телу. Као могући узрок недостатка минерала увијек се мора сматрати повећана потреба овисна о старости или факторима околиша. Најчешћи узроци болести недостатка минерала наведени су и објасњени у наставку:

Мањак гвожђа услед губитка крви током менструације
Губитак кухињске соли (НаЦл) кроз обилно знојење (нпр. Током вежбања)
Пролив и повраћање са смањеном апсорпцијом супстанци кроз цревну слузницу и губитком јона
Болести стомака и црева са оштећеном апсорпцијом материја кроз цревну слузницу
Поремећај алкохолизма и синтезе јетре
Поремећена функција бубрега с губитком урина

Недостатак гвожђа

Манифестни недостатак гвожђа је најчешћи недостатак минерала у свету.
Може да укључује манифестни недостатак гвожђа може бити резултат смањеног уноса хране. То се догађа код људи који су строго вегански или се налазе у ванредним ситуацијама са опћенито смањеним уносом хране. Међутим, недостатак гвожђа такође често погађа младе жене које изгубе пуно крви током менструације.
Недовољно снабдевање може, међутим, настати као резултат недовољне апсорпције од стране тела („малассимилатион“). Овде су узроци желудачне дисфункције, нпр. након желучане операције, хроничних упалних болести црева, попут Црохнове болести или ентеропатије осетљиве на глутен.
На пример, труднице и дојиље имају повећану потребу за гвожђем.

Мањак гвожђа често се манифестује прилично неспецифично кроз умор и лошу концентрацију. Они који су погођени такође су често склонији инфекцијама и жале се на поремећаје спавања. Такође доводи до анемије услед смањеног стварања хемоглобина, црвеног крвног пигмента.
Црна храна попут меса, махунарки, семенки бундеве и орашастих плодова може помоћи у спречавању овог.

Прочитајте више о теми:

Симптоми недостатка гвожђа
Тест недостатка гвожђа
Мањак и депресија гвожђа - шта је веза?

Знојење као узрок

Приликом вежбања тело губи не само телесну воду већ и важне минерале. То су углавном натријум и хлорид у једињењу НаЦл (кухињска со). Транспортери натријум-хлорида налазе се у жлездастим каналима пора (знојне жлезде), што значи да тело може изгубити велике количине ова два важна минерала. Овде је важно надокнадити овај губитак испијањем велике количине (у врелим данима и прекомерним вежбањем до 5 до 10 литара) и изотоничних пића.
Између осталог, код цистичне фиброзе повећана количина натријум-хлорида се излучује у зноју. Ово се може користити у дијагнози ове генетски наслеђене болести испитивањем садржаја натријум хлорида у зноју. Цистична фиброза забиљежена је код скрининга новорођенчади од 2016. године.

Који пратећи симптоми указују на недостатак минерала?

Остали симптоми који се често појављују у случају недостатка минерала су неуспех у напредовању, поремећаји концентрације, поремећаји спавања, слабост живаца и мишића, поремећаји коагулације и анемија. Може се јавити и трзање очних капака.

Поремећаји коагулације могу се јавити како са недостатком витамина К, тако и са недостатком калцијума. Витамин К има важну улогу у синтези неких фактора коагулације (2,7,9 и 10) у јетри. Ако постоји недостатак витамина К, то може, између осталог, да настају компликације крварења. У оптималном случају, постоји баланс стварања и растварања тромба у васкуларном систему. Тако нема формирања тромба нити крварења. Калцијум ослобађају тромбоцити („крвне плочице“) током процеса коагулације и доприносе чињеници да се ти акумулирају и причвршћују на стијенку суда. Овај процес се може сузбити са недостатком калцијума.

У случају анемије треба поменути недостатак гвожђа како је горе описано. Анемија недостатка гвожђа је најчешћи облик анемије са 80% и пре свега је врло добро заступљен у земљама у развоју.

Губитак косе

Као и остале ћелије длаке, ћелијама корена длаке су потребни неки неопходни минерали за свакодневне метаболичке процесе.
Поред генетски узрокованог типа губитка косе, један од стечених узрока је и губитак косе повезан са недостатком минерала. Најважнији минерали за здрав раст косе су калцијум, цинк, селен и јод. Калцијум игра кључну улогу у расту косе. Стимулише раст у зони пролиферације у корену косе. Храна која садржи калцијум укључује млеко и млечне производе, орашасте плодове и бадеме, сезам и ланено семе, кинески купус, кељ и шпинат.

Прочитајте више о овоме: Губитак косе

Проблеми са зубом

Калцијум такође игра одлучујућу улогу у стварању зубне цаклине и стварању здраве структуре зуба. Ипак, одговарајућу хигијену зуба треба споменути као примарну превенцију болести попут труљења зуба.

Срчане аритмије

Изнад свега, калијум има врло пресудну улогу у срчаној ексцитацији.
То се ради нпр. такође корисно за операције срца. Помоћу раствора богатих калијумом (решења за негу срца) може се постићи заустављање срца и, користећи машину за срце и плућа, можете врло прецизно оперисати срце које не куца.
Повећана или смањена концентрација калијума има патолошки утицај. Хиперкалемија (од око 5,5 мг / дл) може довести до срчаних аритмија опасних по живот са каснијим застојем срца. Хипокалиемија (<3,5 мг / дл) такође има негативан утицај на срчано узбуђење. На ЕКГ-у се показује изравнавање Т и У таласа.
Али калијум за себе не узима само снажан утицај на срце. До поремећаја у равнотежи калијума може бити и такође доводе до слабљења мишићних рефлекса, опште мишићне адинамије, тј. исцрпљености мишића и парализе глатких мишића са следећим опстипацијама, укључујући и паралитични илеус (цревна парализа), парализу мокраћне бешике са препуним мокраћним бешиком.

Промене ноктију

Минерали такође играју важну улогу у формирању ноктију.
На пример, онихошија, ламеларно уситњавање нокта почевши од ивице зида, може бити резултат недостатка гвожђа или витамина. Чини се да је недостатак минерала такође могући узрок онихоререксије, фрагментације која следи после уздужне осе нокта. Разлог за обично ломљиве нокте може бити дефицит калцијума.

Прочитајте више о теми: Крхки нокти

терапија

Да се у првом реду не доведете у ситуацију са недостатком минерала, важно је да уносите довољно хране са својом храном.
Оквир за то пружају одређене намирнице попут поврћа и воћа на различите начине, као и 1-2 рибља јела недељно. Рестриктивна дијета у вези са црвеним месом и кобасицама такође фаворизује уравнотежени минерални баланс.
Када се користи столна сол, помиње се јодирана и флуоризована со. Прије свега, треба избјегавати масну храну. Довољна количина воде за пиће која садржи електролите такође је веома важна.

Међутим, ако постоји очигледан недостатак минерала, на располагању је неколико опција терапије. У основи, појединачну исхрану треба преиспитати и по потреби прилагодити. Спољни унос у облику таблета (орално) је такође могућ. Овај облик терапије представља важан стуб у терапијском приступу лекару.

У „кућној медицини“ треба поменути две методе. Апсорпција Сцхусслерових соли је деценијама добро познат процес. Овде се може узети дванаест различитих соли и 15 додатака. Поред тога, испијање чаше воде са две кашике јабуковог сирћета и једном кашичицом меда требало би спречити недостатак минерала.

Прочитајте више о теми: Здрава исхрана

дијагноза

Обично неспецифични симптоми воде пацијента код лекара. То су осећаји исцрпљености, умора и опадања перформанси.
Лекар који похађа децу (обично специјалиста интерниста) тада обично ствара крвну слику након узимања узорка венске крви. Концентрације електролита у крви могу се одредити посебним лабораторијским хемијским методама и, ако је потребно, циљано лечење може се започети одмах. Увек је важно сагледати клиничке симптоме заједно са лабораторијским налазима.

Поред анализе крви, недостатак минерала може се открити и разним другим методама, које су, међутим, са медицинског становишта мање поуздане.

прогноза

Чак и ако недостатак минерала са собом доноси и разне физичке симптоме који се морају схватити озбиљно, обично се могу отклонити много након спровођења биланса и терапије.
Важно је комбиновати ове симптоме са могућим недостатком једног или више минерала. У овом случају се додатна терапија може започети што је пре могуће. Смањивање физичких симптома обично се може постићи оптималним лечењем. Стога, недостатак минерала обично представља реверзибилну клиничку слику.
Чисто физички узроци (попут маласилилације услед инфламаторне болести црева, итд.) Такође се могу лечити супституционом терапијом или, ако је потребно, интервентним поступцима.

Резиме

Поред протеина, угљених хидрата и масти као примарних извора енергије, минерали, заједно са витаминима и водом, чине другу класу компоненти хране.
Као и код три главна добављача енергије, може доћи и до недостатка минерала са пратећим симптомима. Важно је разликовати апсолутни недостатак услед недостатка снабдевања као резултат смањеног уноса и релативног недостатка, који је нпр. може настати у ситуацијама повећане потребе уз константан, нормално довољан унос.
Важно је знати да су минерали део основних састојака хране. Есенцијалне хранљиве састојке (витамине, минерале, неке аминокиселине и неке масне киселине) тело не може произвести. Међутим, пошто преузимају важне функције у метаболизму људског тела, морају се снабдевати споља.

Најважнији минерали су гвожђе, јод, бакар, цинк, калцијум, калијум, магнезијум и натријум.

У принципу, уравнотежен минерални баланс може се постићи прилично добро пићима која садрже минерал у комбинацији са уравнотеженом исхраном. Обратите пажњу на количине на одговарајућим боцама.