Исхрана

Кетогена дијета

Шта је кетогена дијета?

Кетогена дијета је облик исхране са мало угљених хидрата. Кетоза значи метаболизам глади, а кетогени у складу с тим описују метаболичку ситуацију у телу у којој човјек троши само неколико угљених хидрата. Исхрана кетогене исхране састоји се углавном од намирница богатих масноћама и изузетно мало угљених хидрата. Не треба рачунати калорије, већ се може јести само дозвољена храна. Упркос великом садржају масти током исхране, постоје студије које описују већу делотворност од дијета са мало масти које се ослањају на висок унос протеина, попут класичне дијете са мало угљених хидрата.

Каже се да кетогена исхрана има позитиван утицај на епилепсију, туморске болести, мултиплу склерозу (МС), Паркинсонову и Алзхеимерову болест. Кетогена дијета је део лечења епилепсије код многе деце више од 80 година.

Такође би могли бити заинтересовани за: Дијета са ниским удјелом угљених хидрата

Кетогена дијета

Кетогена дијета предвиђа да се дневна потреба за енергијом састоји од 60% масти, 35% протеина и само 5% угљених хидрата. Сходно томе, већина хране која садржи угљене хидрате је табу.

Следеће је забрањено:

Зрно попут тестенине, пиринча и граноле
Махунарке попут сланутка, пасуља и кромпира
Слаткиши, безалкохолна пића и већина воћа (Изузетак: нпр. Берри)
Нездраве масти попут прерађеног биљног уља или мајонеза
Готови оброци, дијетални производи без шећера или без масти и алкохол

Уз храну можете дневно конзумирати мање од 50 грама угљених хидрата.

Дозвољени су:

Здраве масти из добрих уља
риба и месо
Авокадо, поврће и гљиве
Јагоде и орашасти плодови
Сојино млеко, јаја и сир

Кетогена дневна рутина може бити дизајнирана тако да авокадо има јаје за доручак или бобице са сојиним млеком. Шунка са крем сиром или паприка са пуњењем кварка погодна су као залогајница. За ручак можете да направите бургер без хлеба са мљевеном говедином, парадајзом, кисели краставци, луком, салатом и сиром, а за вечеру можете јести гљиве са белим луком, горгонзолом и луком. Као део кетогене исхране, можете комбинирати дозвољене намирнице по својој вољи и јести се потпуно.

Која храна се добро слаже са кетогеном дијетом?

Са кетогеном дијетом листа забрањене хране је дугачка, остављајући нарочито масну храну и протеине. Месо се може јести у великим количинама, укључујући црвено месо, одрезак, шунку, сланину, пилетину и ћуретину. На менију су и масне рибе попут лососа, пастрмке, туњевине и скуше. Дозвољени су млечни производи попут путера, врхња, сира и јаја. Орашасти плодови и семенке, на пример ораси, бадеми, семенке бундеве, ланене семенке и цхиа семенке служе као драгоцене хранљиве материје. Поврће које садржи угљене хидрате може се јести у већим количинама, посебно зелено поврће, парадајз, лук и авокадо. Здрава уља попут дјевичанског маслиновог, кокосовог и авокадовог уља су основна средства кетогене прехране. Укратко, кетогена исхрана се састоји пре свега од меса, рибе, млечних производа, јаја, орашастих плодова и поврћа са мало угљених хидрата.

Где могу да нађем добре рецепте за кетогену дијету?

За кетогену дијету на Интернету можете пронаћи бројне рецепте које можете добро скувати. Упркос ограниченом избору намирница у овој дијети, постоји широк избор рецепата који олакшавају придржавање дијета. Поред тога, постоје тоне књига које садрже рецепте за кетогене оброке. Предност већине књига је у томе што садрже добре смернице и структуру кетогене исхране.

Колико могу / требам смршавити овим начином прехране?

Помоћу кетогене исхране можете изгубити у просеку 1-2 килограма масти недељно. У првих неколико дана испере се много воде, због чега можете приметити велико губитак тежине на ваги већ у првој недељи дијете. Као и код скоро сваке друге исхране, успех исхране зависи од почетне ситуације, дневне количине унесених калорија и физичке активности. Успех куповине се углавном разликује од појединца до другог.

Колика је цена кетогене дијете?

Кетогена дијета је облик исхране који садржи много масти и протеина. То значи да се користи пуно меса и рибе и вредних уља која су веома скупа. С обзиром да ова дијета не садржи готове производе, за свеже производе нема само више напора него и већих трошкова. Све у свему, трошкови свежег поврћа и добре рибе скупљи су од готових јела, али нема сумње да су ови производи значајно здравији за наша тела.

За које болести је корисна кетогена дијета?

Кетогена дијета против рака

Сама кетогена дијета не може окончати стање тумора, али научници су открили да исхрана са мало угљених хидрата и масноћом може да помогне да се у малој мери смањи раст ћелија рака. Узрок лежи у метаболизму ћелија рака, јер се неке ћелије рака посебно воле хранити једноставном глукозом шећером. То значи да угљени хидрати који се уносе кроз храну улазе у крвоток и подижу ниво шећера у крви. Рак је обично добро васкуларизован, тј. Снабдева се крвљу, а шећер уклања из крви и користи га као извор енергије. Дијета која садржи изузетно велику масноћу и мало угљених хидрата резултира стварањем кетонских тела, што у великим количинама смањује апсорпцију и искоришћење шећера, а такође и у малигне ћелије. Свеукупно, дијететска препорука да се једе кетоген за пацијенте са раком је контроверзна.

Прочитајте више о томе: Прехрана код рака

Кетогена дијета за епилепсију

Кетогена дијета има своје порекло у примени код пацијената са епилепсијом заснованих на опажању из 1920-их да деца која имају пост имају мањи број напада. Тачан механизам деловања није јасан, али то се односи и на већину лекова против епилепсије. О кетогеној исхрани разговара се појединачно, посебно за децу и адолесценте и она се спроводи само под пажљивим лекарским надзором. Укључен је тим који чине дијететичар, медицинска сестра и лекар, а примена се одвија у болничким условима. Успех у регресији нападаја се разликује у зависности од синдрома старости и епилепсије.

Кетогена дијета за мултиплу склерозу

У принципу, не постоји облик исхране који због научно доказане ефикасности код мултипле склерозе (ГОСПОЂА) може се препоручити. Постоји неколико нутрициониста који препоручују веганску, противупалну или специјалну дијету са мало угљених хидрата која се назива кетогена дијета. Реномирани неуролози из берлинског Цхаритеа пронашли су доказе о позитивним ефектима кетогене исхране код МС, али још увек нема научне потврде за ове доказе. Кетогена дијета би требало да помогне да се ниво инсулина у крви одржи на најнижем могућем нивоу. Хормон инзулин игра улогу у упали и постоји сумња да инзулин у вези са угљеним хидратима има негативне ефекте на организам. Свако ко болује од МС-а у сваком случају треба да консултује са лекаром који је начин исхране добар и који може имати позитиван утицај на болест.

Који су ризици / опасности од ове исхране?

Ако се кетогена дијета изводи веома дуго без лекарског надзора, дијета може имати негативан утицај на вредности у крви. Повећани унос протеина до бубрежне инсуфицијенције могу се трајно стрести бубрези. Супстанце које могу довести до гихта могу се накупити у зглобовима. Ако неколико година једете пуно масноће, ниво масти у крви ће се повећати у складу с тим. Стално повишен ниво липида у крви потиче развој артериосклерозе. Васкуларна калцификација заузврат погодује развоју опасних можданих или срчаних удара.

Стога, ако сте кетогени, вриједности крви треба редовно провјеравати.

Критика кетогене исхране

Кетогена дијета има широку употребу. Може се користити у бодибилдингу, епилепсији, као терапија за МС (мултипле склерозе) и многим другим случајевима. Кетогена дијета још није доказана као научно успешна, али ова дијета се користи у лечењу епилепсије код деце и адолесцената више од 80 година. Не треба занемарити ни то што дијету мора прегледати лекар због својих нежељених ефеката. Кетогена дијета већ неколико година може имати озбиљне компликације. Бубрези и зглобови могу бити оштећени, крвни судови се могу калцифицирати рано због велике потрошње масти и могу настати срчани или мождани напади.

Нуспојава кетогене прехране

Кетогена дијета често доводи до дијареје, затвор, мучнине и / или умора, посебно у почетној фази промене исхране.Често перформансе опадају и неко се не може концентрисати. Међутим, ови симптоми би требали престати након неколико недеља. Дугорочно, повећани садржај протеина у исхрани може довести до бубрежних каменаца и смањене коштане масе. Дугорочно, ризик од гихта може се повећати. Поред тога, може доћи до повећаног нивоа липида у крви, због чега многи нутриционисти саветују режим исхране са високим удјелом масти. Ако се годинама повећава ниво липида у крви, то може имати озбиљне последице на кардиоваскуларни систем и подстаћи артериосклерозу, отврдњавање крвних судова.

Ово може повећати ризик од шлога или срчаног удара. Не ретко, не конзумирање угљених хидрата док сте на дијети изазива жудњу. Ако се кетогена исхрана прекине или превари повременим укључивањем већих количина угљених хидрата на јеловник, то може брзо довести до повећања телесне тежине, јер угљени хидрати у комбинацији са другом кетогеном дијетом с високим удјелом масти пружају пуно енергије. Ио-ио ефекат се често јавља када је исхрана нагло прекинута. Мала деца могу повремено доживети успоравање раста као део кетогене исхране.

Често код дијета са мало угљених хидрата попут радикалне кетогене исхране долази до непријатно лошег задаха.

Пролив на кетогеној дијети

Није неуобичајено да кетогена дијета доведе до дијареје у почетној фази, а касније до констипације. Ако тијело годинама једе мало масти, то ограничава производњу пробавних ензима. На крају се формира само оно што је потребно. Ако тело на почетку кетогене исхране организам не може разградити велику количину масти, велике количине њега улазе у дебело црево и пробављају до прољева и масних столица. Да бисте то избегли, може помоћи укључивање пробавних ензима у оброк, посебно на почетку промене исхране.

Лош задах на кетогеној дијети

Особито ако се пије премало, непријатна халитоза настаје излучивањем кетона / кетонских тела издисајем ваздуха. Масне киселине и продукти метаболизма ћелија, али и сумпорна једињења из бактерија, такође промовишу развој лошег задаха. Ако премало слине тече, уста постају сува и бактерије се могу размножавати. Ако још увек постоје остаци масне хране и хране која садржи протеине, то поспешује процес труљења у усној шупљини. Пуно пијење може вам помоћи да смањите лош задах. Ипак, са кетогеном дијетом треба очекивати лош задах, јер се кетонска тела излучују кроз издисани ваздух и имају одговарајуће непријатан мирис.

Затвор на кетогеној дијети

Многи људи који су дуго времена били кетогени жале се на затвор. Такође, људи на кетогеној дијети углавном имају мањи рад црева него пре диете. Разлог за то је што је у исхрани релативно мало влакана, а много влакана се излучује неисварени са столицом, стварајући већи део масе. Масти и протеини се могу пробавити готово у потпуности. Ако имате пуно меса са масноћом и мало угљених хидрата, врло мало остатака хране доспева у дебело црево после таквог оброка, тако да се ствара мање столице.

Умор на кетогеној дијети

Нарочито у почетној фази кетогене исхране, поред пробавних тешкоћа, јавља се и умор и недостатак концентрације (такође видети: Лоша концентрација). Могу се јавити и умор, главобоље и проблеми са спавањем. Разлог за то је што тијелу недостају уобичајени добављачи енергије и оно се мора прилагодити новим изворима енергије. Умор и симптоми попут слабости и главобоље обично нестају након првих неколико дана.

Медицинска процена кетогене исхране Др-Гумперт-а

Кетогена дијета се често испробава у контексту епилепсије, МС, туморских болести, Паркинсонове и Алзхеимерове болести и показује знакове позитивних ефеката у односу на епилепсију и МС (мултипла склероза). Утицај кетогене исхране на туморске болести такође је тема актуелних истраживања. Кетогена дијета је такође корисна за дијабетичаре типа 2, јер дијета смањује инзулинску резистенцију и гојазност се може смањити.

Ако пацијенти пробају кетогену дијету, то се врши под строгом контролом, јер се могу појавити нежељени ефекти и дуготрајне озбиљне компликације са поништеним крвним вредностима. Ако желите да смршавите као иначе здрава особа, кетогена исхрана може вам помоћи да брзо и ефикасно разградите масти. Ипак, кетогена дијета се не сме придржавати дуже од 6 месеци, а ако постоје симптоми, потребно је консултовати лекара.

Нуспојаве могу бити неугодне, посебно у почетној фази, а посебно умор и недостатак концентрације могу да ометају свакодневни радни живот. Избор хране је врло ограничен, па куповина и кување значи више напора. Свеукупно, кетогена дијета, ако се изводи дисциплиновано, доноси брзо и ефикасно мршављење. У случају дугорочне примјене дијета или медицинске позадине исхране, исхрану треба редовно разматрати и надзирати љекар.

Која је алтернативна дијета кетогеној дијети?

Кетогена дијета је веома строга дијета са мало угљених и угљених хидрата. Алтернативно, могу се пробати мање радикалне дијете са мало угљених хидрата, које је лакше уградити у свакодневни радни живот. Примјери су Аткинсова дијета која укључује циљане фазе и дисциплинован програм вјежбања, Логи методу или Глик дијету.

Све ове дијета базирана су на дијетама са високим удјелом протеина и угљикохидрата за потицање метаболизма и сагоријевање масти. У поређењу са кетогеном дијетом, проценат масти у таквим дијетама је значајно нижи. Ови блажи програми исхране могу дугорочно помоћи да се прехрана претвори у здрав и уравнотежен начин живота како би се одржала жељена тежина и спречили страшни ио-ио ефекти. Редовно вежбање такође помаже да се постигне жељена тежина и на крају одржи.

Како да избегнем ио-ио ефекат овом дијетом?

Кетогена дијета често изазива ио-ио ефекат када се варање врши током исхране, а поред кетогене хране конзумира се посебно храна са високим угљеним хидратима. Храна са великим угљеним хидратима и мноштво масти у кетогеној храни вероватније ће довести до повећања телесне тежине у комбинацији. Ако следите дисциплиновану кетогену дијету и желите да прекинете исхрану, требало би да циљате на спор прелазак на уравнотежену, здраву исхрану, како бисте спречили ио-ио ефекат. То значи да унос угљених хидрата треба повећавати полако и масну храну треба смањити. Вежба помаже у спречавању ио-ио ефекта на дуже стазе.

Прочитајте више о томе: Јојо ефекат

Кетогена дијета у бодибуилдингу / за изградњу мишића

Са кетогеном исхраном, тело се ставља у кетозу, тј. Стање глади у којој наше тело више нема угљених хидрата за производњу енергије. Резултат тога је да он прелази на масти као снабдевач енергијом и постепено разбија љубавне ручке. Учинак исхране показује се у мршављењу и губитку масти.

Изградња мишића могућа је током кетогене дијете, а понекад се препоручује у сцени бодибилдинга, јер се истовремено може разградити масноћа. Ипак, кетогена дијета није прикладна за физички тренинг високог интензитета, јер тијело није опскрбљено довољно енергије. То ће довести до пада перформанси.

Такође би могли бити заинтересовани за: Изградња мишића и исхрана

Кетогена дијета и алкохол - да ли су компатибилни?

На кетогеној дијети дозвољене су само одређене врсте алкохола.

Чисти алкохол попут вотке, вискија, коњака, ракије и текиле не садржи угљене хидрате, па их можете пити без да изађете из кетозе (Гладовни метаболизам) добити.
Међутим, мешана пића која садрже шећер попут џина и тоника или виски-кола строго су забрањена. Поред тога, забрањени су сви духови ароматизирани с високим удјелом угљикохидрата.