Трајање тровања храном

Синоними

Опијеност храном, тровање храном, интоксикација храном

енглески језик: интоксикација храном, тровање храном

Такође прочитајте:

• Тровање храном
• Симптоми Тровање храном

прогноза

А Тровање храном од стране формирање ентеротоксина Бактерије обично трају само 1 до 2 дана.

Ако се не лечи, ботулизам у 70% случајева доводи до смрти интензивна нега Терапија, с друге стране, смањује стопу смртности на испод 10%.

Патофизиологија (развој болести)

Напомена: овај одељак је за посебно заинтересоване читаоце, заинтересовани лаици могу прескочити овај одељак

а) бактеријске

Врсте бактерија Стапхилоцоццус ауреус, Бациллус цереус и Цлостридиум перфрингенс стварају као токсини Ентеротоксини, због чега се убрајају у бактерије које производе ентеротоксине. Ови токсини су протеини (Протеини) који имају различите начине деловања Црева напада и тиме покреће гастроинтестиналне тегобе (видети такође симптоме Тровање храном). Обично су оштећене површинске епителне ћелије цревне слузокоже. На овај начин уништава се цревна баријера, услед чега долази до губитка течности и електролита, за које се испостави да пролив манифестовати.

То кроз Цлостридиум ботулинум Добијена клиничка слика назива се ботулизам. Нису узимање бактерија оне које узрокују одговарајуће притужбе, већ оно што се производи токсин, тхе Ботулинум токсинод којих је познато 7 различитих под-облика. Овај токсин развија свој ефекат на Крајеви неравагде је ослобађање неуротрансмитера (Предајник) Ацетилхолин спречава комуникацију између нерва и Мусцулатуре је прекинута. На овај начин погођене мишићне групе се више не могу померати, што има за последицу симптоме парализе.

Треба напоменути да тровање бактеријском храном не изазивају саме бактерије, већ токсини које производе. Из тог разлога се не рачунају као заразне бактеријске болести, већ као токсичне.

б) печурке

Начин на који Аматокин делује код тровања храном утиче на специфичан ензим у производњи протеина у телу, који РНА полимераза. То инхибира аматоксин, због чега се неке супстанце попут ензима, хормона или рецептора више не могу производити и утврђивати клиничку слику тровања храном.

Мускарин, с друге стране, делује на одређене рецепторе у нервним завршецима. Ово су никотински ацетилколински рецептори, који се користе за претварање нервних сигнала у покрет Мишићи су одговорни. Мусцарин код њих изазива трајно узбуђење, тако да се појављују горе описани симптоми тровања храном.

Орелланин инхибира ензим, алкалну фосфатазу и спречава стварање одређених протеина.

ц) биљке

Атропин делује на нервне рецепторе, наиме на мускаринске ацетилхолинске рецепторе. Тамо премјешта стварног партнера везања рецептора Ацетилхолини на тај начин спречава њихово дејство. Ови рецептори се могу наћи у парасимпатичком нервном систему, који је ограничен у својој функцији атропинским ефектом.
Скополамин утиче на исте рецепторе као и атропин. Баш као и овај, има и инхибирајући ефекат.

Соланин, с друге стране, вероватно има токсичан утицај утицајем на калијумске канале.

д) метали

Арсен умеша у одређене биолошке процесе, укључујући поправку ДНК (Генетски материјал) или у енергетском метаболизму.

Олово инхибира одређене ензиме у стварању крви, али има и друге ефекте на организам.

е) морске животиње

Отров тетродотоксин делује на живце блокирајући одређене канале (натријумски зависни натријумски канали). Као резултат тога, нервна проводност се прекида, а покрет и осетљивост су нарушени. Такође Сакитокин и Цигуатокин делују на ове натријумске канале, утичући на нервно спровођење и слика отровања храном се манифестује.