Аткинсова дијета

Шта је Аткинсова дијета?

Аткинсова дијета развијена је 1970-их од стране америчког кардиолога Др. Роберт Аткинс је основао. Ово је дијета са мало угљених хидрата у којој су угљени хидрати попут хлеба, кромпира, тјестенине или слаткиша знатно смањени на менију. Циљ је да тело користи складиштене масти као извор енергије тако да изгуби килограме.

Прочитајте више о теми: Дијета са ниским удјелом угљених хидрата

Аткинсова дијета се састоји од четири фазе које се увелико разликују у количини дневног уноса угљених хидрата. Иако се прва фаза треба брзо борити против гојазности, четврта фаза служи као стална дијета.

Ток исхране

Аткинсова дијета се састоји од четири фазе исхране. Кључна карактеристика ове исхране је низак унос угљених хидрата.Количина дозвољених угљених хидрата јасно је регулисана у Аткинсовој исхрани, што значи да су дозвољене различите количине угљених хидрата у различитим фазама исхране и недељама исхране. Ово се користи за брзо мршављење на почетку исхране, губитак тежине током дужег времена до достизања жељене тежине и коначно одржавање жељене тежине.

Четврта фаза Аткинсове прехране подразумева се као стална исхрана и идеално је да се спроводи током живота. Аткинсова дијета диктира која је храна дозвољена, а која забрањена. У основи можете јести свој надјев, а закуске су такође дозвољене.

Можда ће вас и ова тема можда занимати: Дијета без угљених хидрата

Фазе дијета Аткинс

Фаза И, такође позната као индукциона дијета или индукциона фаза, изводи се током 14 дана. За то време може се конзумирати максимално 20 грама угљених хидрата. Храна са високом масноћом и пуно протеина дозвољено је и треба их комбиновати са поврћем са мало угљених хидрата, као што су лиснато зеље. Ова интензивна промена исхране требало би да доведе до губитка килограма.

Фаза ИИ, основна дијета за мршављење, има за циљ постизање жељеног губитка тежине у дужем временском периоду. Овде, недељу по недељу, на сто доносе више богатих хранљивих састојака, попут орашастих плодова, пасуља или махунарки. Количина угљених хидрата повећава се за 5 грама сваке недеље, тј. 25 грама угљених хидрата у првој недељи фазе ИИ, 30 грама у другој недељи фазе ИИ, итд. Ако више не губите килограме, препоручује се поново смањити количину угљених хидрата Смањите 5 грама.

Када је скоро постигнут жељени губитак килограма, слиједи дијета за одржавање, фаза ИИИ. Током ове фазе исхране, количине угљених хидрата повећавају се даље, за 10 грама сваке недеље, све док једна још увек губи на тежини.

Када се достигне циљна тежина, Аткинсова дијета омогућава доживотну дијету за одржавање. Ова фаза ИВ исхране омогућава обиље хране, док су тестенине и кромпир још увек дозвољени само повремено. Ова фаза дијета је трајна дијета дизајнирана тако да спријечи поновно добијање килограма.

Сазнајте више о теми: Губитак килограма без глади - да ли је то могуће?

Шта могу јести?

Као део Аткинсове исхране могу се јести бројни извори масних протеина. Ово укључује месне производе као што су говедина, свињетина, пилетина, јањетина или сланина. На менију су и риба и морски плодови попут лососа, пастрмке и сардине. Јаја и млечни производи попут путера, сира, врхња или јогурта са пуном масноћом сигурно су јести.

Такође можете да једете поврће са мало угљених хидрата као што су купус, шпинат, шпароге и броколи. Такође су дозвољени орашасти плодови и семенке попут бадема, орашастих плодова макадамије, ораха или сунцокрета. Важно је додати здраве масти у храну, као што су дјевичанско маслиново уље, кокосово уље, уље авокада или авокадо у цјелини. Све ове намирнице дозвољено је јести без рачунања калорија.

Међутим, безалкохолна пића, воћни сокови, слаткиши, житарице и готова јела забрањени су. Такође, поврће са високим угљеним хидратима, као што је шаргарепа и воће, као што су банане, јабуке, поморанџе, крушке и грожђе, забрањено је током индукционе исхране. У првој фази се не сме конзумирати кромпир, лећа, пасуљ или грашак. Након уводне фазе, можете почети постепено додавати ове здраве угљене хидрате у јеловник и повећавати њихову количину.

Прочитајте више о теми: Мршавите промјеном прехране

доруцак

За доручком је важно да вас то напуни и задржи што дуже. Аткинсова дијета олакшава сложење обилних оброка. За доручак, на пример, можете пржити јаја и поврће, на пример у високо квалитетном кокосовом уљу. Добро поврће су броколи, карфиол, парадајз, лук, шпароге и шпинат.

Омлет са поврћем може се јести и за доручак, на пример пржено на путеру. Популарни доручак који одлично функционира на Аткинсовој дијети су сланина и јаја. Ако вам је драже слатко и воћно за доручак, можете да узмете јогурт са бобицама, после фазе И јогурт са другим воћем са мало угљених хидрата, попут јабука, крушака или грожђа.

Ручак и вечера

И ручак и вечера могу бити веома компликовани са Аткинсовом дијетом и веома су компатибилни са професионалним животом. Будући да су све врсте меса и рибе, као и јаја, млечни производи и поврће са мало угљених хидрата дозвољени, јела се могу дизајнирати на различите начине. Неколико примера су:

• Пилећа салата са маслиновим уљем и орасима

• Пилетина и поврће

• Салата од шкампа са маслиновим уљем

• Крух с поврћем

• Шницла са поврћем

• Цхеесебургер без пецива са поврћем и путером

• Лосос са маслацем и поврћем

• Месне куглице са поврћем

• Свињски котлети с поврћем пилећа крила на жару са салсом и поврћем

Већина ових јела може се припремити врло добро и однети у канцеларију, а остаци оброка могу се користити следећег дана. На пример, у понедељак можете јести пилећу салату са маслиновим уљем, а остатак пилетине са поврћем за вечеру у уторак. Као део Аткинсове прехране, јела за доручак попут јаја са сланином или омлета са поврћем такође су била популарна за вечеру. Важно је само да се поштује дозвољена количина угљених хидрата и да се конзумирају само оне намирнице које су заправо дозвољене.

Где могу пронаћи добре Аткинсове дијететске рецепте?

Интернет нуди бројне укусне рецепте за Аткинсову дијету прилагођену различитим фазама прехране и одговарајућим дозвољеним намирницама. Пронаћи ћете разне идеје за рецепте које је различито тешко припремити тако да свако може пронаћи нешто прикладно. О Аткинсовој дијети такође постоји безброј књига.

Постоје различите књиге о Аткинсовој дијети оснивача исхране, Роберта Аткинса. Књиге често са собом доносе листе куповине, дневне и недељне планове, што поједностављује структуирање исхране. У зависности од својих жеља, можете да бирате између веб локација и Аткинсових књига и дочарате укусне рецепте.

Колико могу изгубити килограме овим начином исхране?

Аткинсова дијета теоретски вам омогућава да изгубите онолико килограма колико желите. Поставите себи циљ, жељену тежину и следите фазе исхране док не постигнете жељену тежину. Тада бисте се требали стално придржавати 4. фазе Аткинсове прехране како бисте одржали жељену тежину. На примјер, можете изгубити 5 килограма или 15 килограма. У зависности од циља, фазе 2 и 3 се изводе за различито време.

Нежељени ефекти исхране

Главни споредни ефекат Аткинсове прехране је приметни лош задах. Због кетогене исхране, ацетон из кетонског тела се издисава кроз уста. Поготово на почетку исхране, многи људи осећају главобољу, умор, вртоглавицу, грчеве у мишићима и затвор. Ови симптоми се такође могу појавити током исхране, затим као симптоми недостатка.

Сазнајте више о теми: Кетогена дијета - шта вам заиста користи?

Дугорочно, масна исхрана богата протеинима може оштетити бубреге и промене костију. Камен у бубрезима може бити симптом оштећења бубрега. Поред тога, висок проценат масти у овој врсти исхране значајно повећава кардиоваскуларни ризик од болести попут инфаркта миокарда, периферне артеријске оклузивне болести (ПАД) и можданог удара.

пролив

Пролив се може јавити са било којом променом исхране, али је ретки на Аткинсовој дијети. Често оболели пате од опстипације. Угљикохидрати узрокују улазак воде у дебело цријево и чине столицу течнијом. Са Аткинсовом дијетом угљени хидрати се ретко гутају, тако да столица постаје чвршћа. Због тога је посебно важно да на стол донесете што више дозвољених влакана. Влакна ефикасно подстичу варење.

Лош задах

Аткинсова дијета је кетогени облик исхране у коме се у телу стварају такозвана кетонска тела. Једно од ових кетонских тела је ацетон, мирисна супстанца која је позната, на пример, из средстава за уклањање лака за нокте. Људи на кетогеној дијети издишу кетонска тела попут ацетона. Лош задах повезан са ацетоном уобичајена је нуспојава Аткинсове прехране и узрокована је кетогеном дијетом.

Који су ризици?

Аткинсова дијета повећава ризик од кардиоваскуларног система због високог садржаја масти. То значи да се вероватноћа за срчани удар, мождани удар или болест периферних артерија (ПАД) повећава. Опасна ацидоза је изложена ризику код дијабетичара који узимају лек метформин. И кетогена исхрана Аткинс дијета и лек против дијабетеса промовишу развој киселог метаболизма.

Закисељавање крви може бити опасно по живот. Поред тога, постоји ризик од симптома недостатка. То значи да ако дугорочно мењате начин исхране, морате да осигурате да тело опскрбите потребним витаминима, хранљивим материјама и елементима у траговима. Раније болесни људи или они који узимају лекове требало би да разговарају са лекаром пре него што започну дијету да би открили да ли је исхрана погодна за њих. Ако сте на дијети неколико месеци, требало би вам, с времена на време, урадити крвну слику да бисте проверили вредности у крви.

Како да избегнем ио-ио ефекат овом дијетом?

У основи, Аткинсова дијета је једна од ретких дијета која спречава ио-ио ефекат. Због јасно структурираног фазног програма Аткинсове исхране, унос угљених хидрата се само полагано повећава и смањује поново када се повећава дебљање.

Ио-ио ефекат се често јавља када се након радикалне исхране изненада вратите на "нормалну" или врло "издашну" храну. Аткинсова дијета подразумева фазу 4 као трајни облик исхране. То значи да се метаболизам током исхране прилагођава и не, као и код већине осталих дијета, пребацује се на задњи горионик и складишти љубавне ручке након исхране.

Прочитајте више о теми: Губитак килограма без ио-ио ефекта - како то делује?

Колико кошта Аткинсова дијета?

Аткинсова дијета је облик исхране богате масноћама и протеинима у којој се месо и риба једу у великим количинама. Овде вреди купити добро месо из региона, као и висококвалитетну рибу и плодове мора. Поред тога, у Аткинсовој дијети препоручују се драгоцена уља попут кокосовог или авокадовог уља која су скупља од јефтиног уља репице или сунцокрета.

За поврће са мало угљених хидрата можете одабрати свеже сезонско поврће и смрзнуто поврће. Међутим, јефтини готови производи су табу. Свеукупно, трошкови Аткинсове прехране већи су од неких других дијета. Нарочито када су у питању производи животињског порекла, припазите да купујете производе високог квалитета. Трошкови за храну су, међутим, појединачно различити код ове исхране, на пример, не једу сви свакодневно свеже морске хране.

Можете ли јести вегетаријанску дијету док сте на Аткинсовој дијети?

Заправо је могуће да Аткинсова дијета постане вегетаријанска или чак веганска. Међутим, ово је веома тешко! Сој производи се, на пример, могу користити као извори протеина и могу се јести многи ораси и семенке.

Кокосово и маслиново уље су биљне масти које су подједнако добре и за вегетаријанце. Лацто-ово вегетаријанци такође могу конзумирати јаја, путер, сир, врхње и друге млечне производе високих масноћа. Ако желите да следите Аткинсову дијету вегетаријански, требало би да се претходно добро информишете и донесете на стол одговарајуће изворе протеина вегетаријанаца.

Да ли је Аткинс дијета компатибилна с алкохолом?

Током прве две недеље Аткинсове дијете, индукцијске дијете, алкохол је строго забрањен и не треба га конзумирати. После прве фазе алкохол је дозвољено конзумирати све док алкохол не заустави губитак килограма. Ако пијете алкохол, то треба чинити само у одређеним приликама и у малим количинама.

Приликом избора алкохола, количина угљених хидрата мора се узети у обзир према Аткинсовом принципу. То значи да је чаша сувог црног вина повремено компатибилна с исхраном. Када је у питању пиво, предност треба дати нижим угљеним хидратима лаким сортама. Мешана пића попут високопроцентних алкохола са безалкохолним пићима, попут кола (нпр. Вотке-кола) или мешаних пивних пића, треба избегавати у потпуности.

Који се успеси могу очекивати?

Принцип четири фазе Аткинсове прехране у принципу је обећавајући у погледу губитка килограма. Прве две недеље исхране идеалне су за јачање метаболизма, а друга, посебна дијета омогућава смањивање килограма. Метаболизам је натечен и љубавне ручке изгарају. Ио-ио ефекат спречава се лаганим повећавањем количине угљених хидрата.

Не огладните и можете наставити да губите килограме. До циљане тежине је могуће доћи ако се стриктно придржавате смерница исхране. Четврта фаза Аткинсове прехране сматра се трајним обликом исхране и има за циљ да помогне у одржавању жељене тежине. Ако се држите програма у свакој фази, могуће је постићи и чак одржати свој појединачни циљ мршављења.

Које су алтернативе Аткинсовој дијети?

Постоји неколико дијета са ниским удјелом угљених хидрата које су одлична алтернатива дијети Аткинс дијета са мало угљикохидрата. Логи метода у основи омогућава да једете било шта. Међутим, ово се заснива на логичкој пирамиди на четири нивоа. Фокус је на избору намирница које садрже мало шкроба и шећера, али садрже много влакана, на пример поврће, воће и здрава уља. Овде су други добављачи протеина попут меса, рибе и млечних производа који су на врху Аткинсове исхране. Производи од целог зрна, пиринач и тестенине налазе се тек на трећем месту. Међутим, ова храна се може јести само у веома малим количинама. Логи метода се превасходно заснива на гликемијском индексу хране.

Прочитајте више о теми: Логи метода

Монтигнац метода делује на сличан начин. Ова дијета разликује добре угљене хидрате са ниским гликемијским индексом и лоше угљене хидрате са високим гликемијским индексом. Ова дијета омогућава облик исхране који се заснива на протеинима и састоји се од две фазе, при чему се друга фаза такође разуме као стална исхрана, као у Аткинсовој дијети.

Друга алтернатива је Глик дијета, а овде је у првом плану и израз „гликемијски индекс“. Конзумирајте углавном храну са ниским гликемијским индексом, тако да слаткиши, безалкохолна пића и готова јела јасно постају табу. Глик дијета омогућава само три оброка дневно, залогаји између оброка су потпуно забрањени.

Више информација о овој теми можете пронаћи на: Глик дијета

Критика Аткинсове дијете

Немачко друштво за исхрану (ДГЕ) одбацује Аткинсову дијету јер је једнострана и потенцијално штетна за здравље. Један од разлога за то је изузетно висок садржај масти у Аткинсовој дијети од преко 50%. Дијета омогућава да једете масну храну у расутом стању. Аткинсова дијета доводи до посебног метаболичког стања у тијелу. Пошто се тешко било који угљени хидрат у организам доставља путем хране, тело пребацује свој метаболизам. Почиње сагоревањем телесних масти да би се створила енергија. Аткинсова дијета користи овај ефекат за смањење телесне тежине.

За тело, ова метаболичка ситуација значи да масне киселине добијају из љубавних ручица до јетре. Јетра претвара масне киселине у кетонска тела, својеврсну замену глукозе. Тело прелази у кетозу. Један знак је лош задах, који настаје издисајем ацетона из кетонског тела. Постоје различита мишљења о ефектима трајне кетозе на наша тела. Неки критичари извештавају о ћелијама токсичним ефектима из Аткинсове исхране. Каже се да кетоза изазива оштећење крвних судова и ткива, посебно код дијабетичара.

Прочитајте више о теми: Мршавите сагоревањем масти

Кетогена дијета је посебно опасна за пацијенте са бубрежном инсуфицијенцијом и дијабетичаре који узимају метформин. Лијек метформин и кетогена дијета промовирају ацидотски метаболизам, тј. Опасни су за закисељавање крви опасне по живот. Други нутриционисти описују везу између кетогене исхране и акни и опстипације. Нарочито ако узимате лекове и патите од хроничних болести, пре него што започнете Аткинсову дијету, требало би да разговарате са лекаром о облику исхране.

Медицинска процена Аткинсове исхране

Нема сумње да Аткинсова дијета води ка успеху.Ако се придржавате фаза Аткинсове исхране, изгубит ћете љубавне кваке и можда достићи жељену тежину. Ипак, Аткинсова дијета је веома контроверзна дијета. Угљикохидрати се готово у потпуности елиминишу из јеловника, док се масна храна која садржи протеине може масовно конзумирати.

Аткинсова дијета резултира садржајем масти већим од 50%, што дефинитивно није уравнотежено. Аткинсова дијета пружа могућности за разноликост оброка. Међутим, пошто су многе намирнице табу, Аткинсова дијета је и остаје једнострана. Ова дијета је замишљена и као стална исхрана, што значајно повећава ризик од симптома недостатка.

Уз то, кардиоваскуларни ризик се значајно повећава. То значи да је са Аткинсовом дијетом вероватније болести попут срчаног удара или шлога. Постоји и аспект кетозе. Ова дијета је кетогена дијета у којој настаје специјална метаболичка ситуација. Кетогена дијета може бити опасна по живот за дијабетичаре који узимају метформин или људе са затајењем бубрега.

Чак и код здравих људи ризик од оштећења бубрега расте због такве исхране. Укратко, може се рећи да Аткинсова дијета дефинитивно доводи до губитка килограма, али истовремено са собом доноси незнатне ризике. Са медицинског становишта, Аткинсова дијета је погодна само за здраве појединце у кратком периоду од неколико месеци. Као стални облик исхране сматрамо Аткинсову дијету опасном.