Прехрана у хиперлипопротеинемији

• увод
• Посебности хипертриглицеридемије

увод

Хиперлипопротеинемија је повезана са ненормалним повећањем нивоа липида у крви. Ове вредности се односе на то холестерол и (или) триглицериде. Узроци за то могу бити генетски. У већини случајева, међутим, узрок је комбинација наследних фактора и фактора повезаних са исхраном. На врло компликован метаболизам масти могу утицати бројни хранљиви фактори на врло различите начине.

Поред претјераног уноса калорија и резултирајуће гојазности, посебна је важност количина и састав прехрамбених масти, холестерол у исхрани, квалитет угљених хидрата и унос влакана. Људи који имају вишак килограма често доводе до повећања триглицерида и хиперхолестеролемије. Такозвани ХДЛ холестерол (липопротеини велике густине, липопротеини велике густине) се смањује. Назива се још и „добрим холестеролом“, јер ови протеини транспортују нерастворљиви холестерол у крви и могу поново да абсорбују холестерол који је већ депонован. Због тога ниво ХДЛ у крви треба да буде што већи. Тхе Ниво ЛДЛ холестерола (липопротеини ниске густине, липопротеини ниске густине) обично се повећавају и повећава се ризик од васкуларне калцификације. Ако имате прекомерну тежину са гојазношћу са израженим труплом (врста јабуке), хиперлипопротеинемија је често повезана са смањењем ефикасности инзулина и, као резултат, повећаним ослобађањем. Поред тога, често је повишен крвни притисак и склоност тромбози. Овај ланац симптома се такође назива метаболички синдром одређен.

Додатне информације о овој теми доступне су на исхрана

Узроци повезани са дијетом

Дијеталне масти и пратеће масти

• Засићене масти: (углавном се налазе у животињским мастима месо, кобасица, масни млечни производи) имају највећи ефекат повећања холестерола.
• Незасићене масне киселине: од биљних масти попут Уљане репице уље, маслиново уље нижи укупни и ЛДЛ холестерол

• Полинезасићене масне киселине: Омега-6 масне киселине из биљних уља као што су сунцокрети- или Пшеничних клица нижи укупни холестерол мањи од мононезасићених масних киселина.

• Омега-3 масне киселине: од хладне воде (Скуша, харинга, лосос) нижи триглицериди код хипертриглицеридемије.

• Транс масне киселине: од којих се већина производи од хемијски хидрогенизованих масти, повећавају укупни и ЛДЛ холестерол и снижавају ХДЛ холестерол. Утицај на ниво липида у крви је неповољан.

• Прехрамбени холестерол: Ако постоји повећан унос холестерола с храном (из животињске хране као што су јаја, каранфили), на садржај холестерола у крви тешко да утиче негативно. Међутим, мало је људи који, због своје генетске предиспозиције, такође развијају значајан пораст нивоа крви када једу висок холестерол

Угљени хидрати

Заједно са смањењем уноса Засићене масти утиче на повећање Унос угљених хидрата позитивно утичу на ниво липида у крви. Укупно и ЛДЛ-Холестерол се нагло смањује. Тхе Триглицериди често устају.

Влакно

Позитивно утичу на ниво липида у крви. Ако Садржај влакана Дневни унос осталих хранљивих материја обично се смањује. Најчешће долази до смањеног уноса масти и шећера. Садржај шкроба у храни је повећан и сви ти фактори заједно узрокују благотворан утицај на ниво липида у крви.

Прехрамбена терапија за хиперхолестеролемију

Такође се укључује у случају високог нивоа холестерола повећана телесна тежина прије, мршављење је први корак у терапији.

У супротном, следећа основна правила важе за дијету која смањује липиде у крви:

1. Смањење укупног уноса масти на 30% енергије у храни.

Уз дневну потрошњу калорија 2000 калорија отприлике 65г Укупно масти. Та се маст састоји од масти од намаза, масти за кухање и скривених масти. Поврх свега, треба смањити засићене животињске масти месо, кобасица, млеко- и Млечни производи. Ове масти углавном долазе у скривеном облику. Такође засићене масне киселине из биљних масти воле Кокосово уље и Масноћа палминих коштица нису погодни. Засићене масне киселине не треба да чине више од 7 - 10% уноса енергије и потребне су само производи са мало масти (Месо, кобасица, млечни производи) да би се постигао овај циљ. Међу животињским мастима, масти из хладне воде (Лосос, скуша, харинга) изузетак. Они садрже Омега-3 масне киселине који имају благотворан утицај на ниво холестерола. Треба избегавати унос хемијски хидрогенизованих масти и транс масних киселина које садрже. Ове хемијски очвршћене масти налазе се првенствено у готовим јелима, масноћама пржења и јефтиним маргаринима. На листи састојака они се увек налазе под ознаком: биљна уља, очврснута или делимично очврснута.

Начини кухања који штеде масти, попут печења на роштиљу, парања у фолији и кухања у обложеним тавама, такође олакшавају уштеду видљивих масти.

2. Повећање удела моно- и полинезасићених масних киселина

10-15% енергије треба да потиче из мононезасићених масних киселина, а само 7-8% од полинезасићене масне киселине. У прошлости су се полинезасићене масне киселине дуго сматрали најприкладнијим Ниво холестерола спустити. Ове масне киселине могу се наћи, на пример Уље шафрана, сунцокретово уље, сојино уље и Пшеничних клица. Сада се препоручује конзумирање више мононезасићених масних киселина (од маслиновог уља, уља репице, кикирикија) од полинезасићених масних киселина. Ове масти такође треба да се употребљавају умерено. Уља са високим удјелом мононезасићених масних киселина не издржавају толико дуго и мање су погодна за загријавање него уља с високим удјелом полинезасићених масних киселина.

3. Сложенији угљени хидрати и влакна

50% вашег дневног уноса калорија требало би да буде напољу Угљени хидрати доћи. Такозвани "сложени угљени хидрати„Направљени од интегралних производа, кромпира, махунарки, поврћа и воћа. Ако се поштује ова препорука, садржај прехрамбених влакана неизбежно расте исхрана. Идеално би требало да буде 25 г дневно. Да би постигли ефекат за снижавање холестерола, треба користити (чак и макар мало) растворљивих влакана Овсени производи, махунарке и Плодови богати пектином (Јабуке, крушке, бобице) бити редовне компоненте хране.

4. Дневни унос холестерола треба да буде испод 300 мг

На крвну вредност може се утицати само мало једноставним смањивањем садржаја холестерола у исхрани. Важније је имати га дијета са мало масти да се поштују према горе описаним принципима. Будући да се холестерол налази само у животињским мастима као пратећа супстанца, а углавном у онима са високим садржајем масти, смањење укупног уноса масти из животињских масти и смањење садржаја холестерола аутоматски тече паралелно. Само конзумирање посебно високе хране као што је холестерол Тањури, јаја, коре- и Шкољке треба да буде ограничено.

Прехрамбена терапија за хипертриглицеридемију

Ово повећање липида у крви је често повезано са прекомерном тежином, дијабетес и више Унос алкохола. Ако се ови узроци успешно лече, у већини случајева ће се то такође смањити Концентрација триглицерида у серуму. Гојазност требало би да се заснива на принципима мешане исхране са мало масти. За исхрана Ако је ниво триглицерида висок, примењују се исти принципи исхране као и ниво холестерола. Међутим, следеће посебне карактеристике морају се узети у обзир:

1. Ако је могуће, алкохол треба у потпуности избегавати.
2. Шећер и слатка храна попут Слаткиши, пекарна, газирана пића треба да буде веома ограничен. Замена шећера (Сорбитол, ксилитол, фруктоза нису погодни. Заслађивачи (Сахарин, аспартам, цикламат) немају негативан утицај на ниво липида у крви и погодни су у малим количинама.
3. Преферирају се производи од целог зрна са високим садржајем влакана.
4. Преферирај Омега-3 масне киселине. Редовна конзумација скуше, туњевине, лососа и харинге.

Погодна и неприкладна храна

Препоручена храна

Они би требало да буду главни део свакодневне исхране. ти си дебео- и низак холестерол или без холестерола и или) богата влакнима. Наведене масне рибе и јестива уља садрже повољан састав масних киселина. Међутим, и овде потрошена количина мора бити ограничена.

Јестива уља:

• Репично уље, маслиново уље
• Месо, перад, кобасице:
• Сво месо немасно, перад без коже, јела од говеђег меса, филе пуретине

Риба:

• Све врсте мршаве рибе (пољок, бакалар, морска риба, пастрмка). Такође харинга, скуша, лосос и туњевина.

Млеко и млечни производи:

• Млеко са мало масноће (1,5%), пињеница, кварц с мало масноће, скута, ручни сир.

Јаја:

• беланчевина

Производи од житарица:

• Сви производи од интегралне житарице. Хлеб, пахуљице од житарица, овсени производи од целог зрна, кукуруза, зеленог пира, хељде, просо, интегралног пиринча

поврће

• Сво поврће (свеже или смрзнуто) као сирово поврће или кувано, припремљено са ниским садржајем масти, махунарке

Кромпир

• Јак кромпир (нови кромпир са кором), кувани кромпир

воће

• Све врсте воћа свеже или смрзнуто. Незаслађени воћни компот, воћни сладолед или воћни сорбет од незаслађеног, чистог воћног сока

пића

• Минерална вода, вода из славине, биљни и воћни чај без шећера, црни чај и кафа умјерено, спритзер сок, незаслађени воћни сок, сок од поврћа.

Остали производи

• Свјеже и сушено биље, зачини, сенф, сирће

Храна погодна умјереним количинама

Производе из ове групе не треба конзумирати свакодневно или у већим количинама.

Јестиве масти

• Сунцокретово уље, кукурузно уље, уље пшеничних клица, орахово уље, уље шафрана, маргарин са великим удјелом незасићених масних киселина.

Месо и месне прерађевине

• Мршава говедина или свињетина без видљиве масноће. Одсеците ивице масноће! Слана кувана шунка, шунка од лососа, пурећа кобасица и све остале кобасице са мало масти. (У сваком случају, мршав сир је пожељнији као прелив на хлебу !!).

риба

• Конзервирана риба са сосом, шкољкама и раковима, риба у хлебу.

Млеко и млечни производи

• Сиреви са ниском масноћом и до 30% масти у сувој материји, кварк са 20% масноће, крем сир

Јаја

• Два до три јаја недељно (ово укључује и јаја скривена у палачинкама, на пример)

Производи од житарица

• Лагано брашно (тип 405), лагани хлеб, скуване житарице за доручак и мусли помешају се са додатком шећера, белим, огуљеним пиринчем, лаганом тестенином.

Кромпир

• Јела од крумпира припремљена са погодним мастима као што су пржени кромпир (користите мало уља!) Или помфрит из рерне.

Воће и орашасти плодови

• Авокадо, конзервирано воће са шећером, сухим воћем, орасима свих врста

кондиторски производи

• Заслађивач, столни шећер, голуби шећер, фруктоза, џем и желе, мед.
• Слаткиши, слатки слаткиши, воћне десни, воћни сладолед

пића

• Какао напитци, лимунаде и кока кола, воћни нектари, сладолед пива, алкохолна пића

Зачини

• Кечап, со, биљна со.

Неподобна храна

Производи из ове групе богати су масним и засићеним мастима. Садржај холестерола у већини производа је такође превисок. Стога избјегавајте потрошњу или је драстично ограничите.

Јестиве масти

• Маслац, прочишћени маслац, сланина, кокосова масноћа, масноћа палминог језгра, масти хемијски хидрогенизираним уљима као што су неки маргарини и масти са дубоким пржењем.

месо

• Генерално масно месо, гуска, патка. Сланина, мљевено месо, кравица, све врсте кобасица с високим удјелом масти (намазна кобасица, месна кобасица, црни пудинг, итд.)

риба

• Јегуља, кавијар и све рибе с високим удјелом масноће, осим рибе хладне воде, харинге, лососа, скуше и туне.

млеко и млечни производи

• Сви масни млечни производи као што су пуномасно млеко, врхње, крема. Павлака, крем кварк, крем јогурт и све врсте сира са садржајем масти већим од 30% у сувој материји.

Јаја

• Не више од 3 јаја недељно

Производи од житарица

• Масни хлеб (неки тост и багуетте), кроасни, тестенине са јајетом.
• Сва уобичајена пецива као што су колачи, комадићи кафе са белим брашном, високим садржајем масти и пуно шећера. Колачићи, слани и сирни пециви.

Кромпир

• Сви приправци од кромпира са неподобним мастима (путер, рашчишћен путер) и високим удјелом масти, попут помфрита из фритезе или чипса од кромпира.

кондиторски производи

• Чоколада и сви чоколадни производи, нутгат крема од орашастих плодова, сладолед и сладолед од пуног млека, марципана, кондиторских производа

пића

• Нефилтрирана кафа и пијење чоколаде са шлагом

Зачини и сосови

• Мајонез, тартар сос

Посебности хипертриглицеридемије

Сви производи који су на листи означени као погодни у мери који садрже шећер такође би требали бити изостављени овде. Као шећерни житарице, Житарице за доручак, бели пиринач, беле тестенине, сав шећер и кондиторски производи и слатка безалкохолна пића. Такође се препоручује редовно јести рибу са хладном водом (нормална тежина цца. 100 г дневно).

Комбинована (мешовита хиперлипидемија) дијета

Код мешовите хиперлипидемије, образац пораста липида у крви је веома различит и подложан флуктуацијама. У складу с тим, различити приоритети у Прехрамбена терапија опседати. Да ли је то укупно и ЛДЛ-Хетерол је повишен, на првом месту важе правила исхране за снижавање холестерола.ЛДЛ високо, ХДЛ низак) и истовремено повећавајући триглицериде, препоручује се удео мононезасићених масних киселина (Маслиново уље, уљана репица, орахово уље) повећати, Засићене масти од животињских производа треба да се смањи. Такође се препоручује хладна вода редовно риба јести, повећавати садржај влакана у дневној храни и не пити алкохол.

Прехрамбена терапија за синдром хиломикронемије

Код ове веома ретке болести метаболизма, хиломикрони у крви се значајно повећавају и концентрације триглицерида веће од 1000 мг / дл често су присутне. На почетку се препоручује изузетно богата исхрана (максимално 20 до 25 г дневног уноса масти. Прехрана са поврћем и избегавање јестивих масти и уља. Полако повећање дневног уноса масти. У почетку само масти средњег ланца (МКТ масти = Церес маргарин и Церес уље) као замена за уобичајене масти и уља која се могу мазати Постепено додајте 5 до 10 г уља богатог линолном киселином као што је сунцокретово уље или уље шафлора.

Дијета са врло високим угљеним хидратима

Избегавајте Стони шећер, глукоза и слатку храну попут Слаткиши, мед, џем) Из дневног менија елиминишите лако пробављиве угљене хидрате попут бијелог брашна и производа од бијелог брашна (колачи, пецива, бели хлеб). Преферирајте производе од пуног зрна са високим садржајем влакана. Храна са високим холестеролом попут Јуска, јаја, шкољке и ракови избегавајте. Сви би требали бити преферирани Поврће, махунарке, кромпир, свеже воће, сокови од поврћа. Масно месо и риба нису погодни. Овде одаберите сорте са мало масти. Преферирајте млеко и млечне производе са мало масти. Препоручује се пет мањих оброка током дана. Ако имате вишак килограма, требало би да циљате на смањивање тежине с циљем нормалне тежине. У случају облика болести који не реагују на ову дијету, повремени пост (на пример 1 дан недељно) може бити успешан.