Колаген

Изглед и функција

Колаген је протеин који као структурни протеин чини важан део везивног и потпорног ткива. Према томе, јавља се у већини органа у нашем телу. Колаген је један од протеина влакана и има специфичну анатомску структуру тако да резултира стабилним протеинима. Молекул колагена има основну структуру која се састоји од три полипептидна ланца. То су протеини који су повезани заједно и састоје се од до 1000 појединачних аминокиселина, најмање јединице протеина.

Синтеза прекурсора колагена прво се производи у ћелијама. Три ланца протеина леже заједно и увијени један око другог. Они чине основну структуру која се ротира у смеру казаљке на сату, што резултира молекулом колагена приближно 300 нм дужине и 1,5 нм дебљине. Овај аранжман познат је као трострука завојница и формира претечу колагена. Даља производња колагена сада се одвија изван ћелије. Одређени ензими одсецају пептиде од овог проколагена на крајевима. Сада се појединачне троструке завојнице могу поредати паралелно и формирати попречне мостове. То значи да се колеги молекули међусобно умрежавају и тако формирају стабилан и повезан оквир.

У светлосном микроскопу можете видети типичну хоризонталну пругу која је узрокована чињеницом да молекули колега леже заједно да би формирали фибриле и крајеви се преклапају. Неколико фибрила на крају формира колагена влакна. Тада се молекули воде везују за готов колаген, што значи да колаген увек има висок садржај воде. Склоп различитих пептидних ланаца ствара различите троструке завојнице. Због тога се прави разлика између различитих врста колагена, који се обично нумеришу узастопно, попут колагена типа 1, типа 2 или типа 3.

Врсте колагена се различито јављају у различитим врстама ткива у нашем телу. Генерално, колаген се налази у кожи, костима, хрскавицама влакана, тетивама, лигаментима, зубима, мишићима и очима. Колаген који садржи даје овим структурама потребну снагу и стабилност. Због својих врло еластичних својстава, кости, хрскавице и тетиве су отпорне на кидање, али и флексибилне.

У костима и зубима је такође укључен у минерализацију, изградњу костију и зубне глеђи и важан је део тамошњег метаболизма. Органи нашег тела су обично затворени капсулом и масним ткивом. Колаген такође формира површинске слојеве и углавном се налази у везивном ткиву. Органи су тиме одвојени један од другог, али остају флексибилни у свом положају. Колаген је зато такође укључен у амортизацију и еластичност наших органа и преузима заштитну функцију са масним ткивом.

Колаген у кожи

Веома велик удео колагена налази се у кожи, где преузима важну функцију потпоре слојевима коже и суседном везивном ткиву. Као протеин, колаген има својство везивања воде, која одржава затегнуту кожу. Због посебне структуре колагена, колагени су врло еластични, што значи да је и кожа врло еластична и флексибилна. Колико је колаген важан за то Чврстоћа коже приказује се када садржај колагена полако опада од средине 20-их.

Постепено се појављују прве боре, што је повезано са разградњом колагена у кожи. Кожа тада губи еластичност и пропада. Сопствена производња колагена значајно опада, због чега се различити Козметички производи у облику креме или градивних елемената од колагена, као што су протеини и аминокиселине, покушавају да споља напуне јастук од колагена. Креме које садрже колаген или директне ињекције у кожу требале би поново да изгладе боре и чине кожу чвршћом. Пошто колаген веже воду, кожа би требало да изгледа поново чвршћа и свежа одмах након третмана ињекцијом.

Врсте колагена

Тип 1

Када је реч о колагену, разликују се различите врсте, од којих свака чини различит удео у различитим органима. Колаген типа И дугачак је приближно 300 нм и чини типичну структуру густо набијених колагенских влакана која могу бити дебела између 50 и 200 нм. У погледу количине, колаген типа 1 је најзаступљенији у људском телу. Ова врста је нарочито честа у кожи, везивном ткиву, тетивама, костима, мишићној фасцији и рожњачи. У поменутим структурама, колаген се налази у ванћелијској матрици, што значи да колаген окружује појединачне ћелије коже, костију и тетива.

Чувајући воду у колагену, органи добијају механичку снагу. Висок садржај колагена типа 1 у кожи и тетивама чини их посебно јаким и еластичним. Пропорција колега осигурава потребну чврстоћу на притисак и чврстоћу различитих структура.

Један од најпознатијих поремећаја синтезе колагена типа 1 је Остеогенесис имперфецта. Ово је Болест витреоус кости, наследни дефект у формирању костију. Као резултат, ствара се премало колагена и кост је мање стабилна и еластична. У зависности од тежине болести, ово може бити различито. Шутните пацијента спонтани и чести преломи на. Такође се могу јавити деформације лобање и кичме. Поред тога, пацијенти обично не постају веома високи, јер болест утиче на сав раст костију.

Тип 2

Колаген типа 2, као и тип 1, такође је колаген који ствара влакна. У погледу дужине, две врсте су веома сличне. Тип 2 је такође дугачак око 300нм, али је обично тањи од колагена типа 1. Колаген типа 2 је посебно чест код хијалина и еластичности хрскавица испред. Хијалинска хрскавица поставља зглобове тела и чини горњи слој зглобног простора.

Еластична хрскавица се јавља, на пример, на уху, ушном каналу и такође у малим бронхијима плућа. Док колаген типа 1 има густу структуру, колагена влакна типа 2 лабаво леже у различитим структурама везивног ткива. Поред колагена постоје и друге супстанце попут протеогликана и Хијалуронска киселина у хрскавици. Захваљујући овом саставу и накупљању воде, хрскавица постаје отпорна на притисак, еластична и растезљива, али није стабилна као кости.

Хидролизат

Хидролизати су производи који настају разградњом протеина или протеина. Хидролизат се такође може добити из колагена ензимским цепањем (хидролиза). Ови протеини колагена се пожељно добијају из колагена типа 1 и користе као Додаци исхрани користи. Садрже висок удео кратких аминокиселинских ланаца (пептида) и веома су слични желатину.

Једна разлика је у томе што се хидрогени колагена не желе и могу се лако растворити у води. То је бели прах без мириса и укуса који се може користити за везивање, емулговање и стварање пене. Овај прах се посебно користи у исхрани богатој протеинима Спортска исхрана. Доступан је у облику праха који се може растворити и допуњује унос протеина током снажне физичке активности. Такође се користи за обнављање оштећеног хрскавичног ткива.

Хидролизати колагена намењени су стимулисању стварања хрскавице и на тај начин регенерацији истрошеног зглобног материјала. Код пацијената са хабањем хрскавице (остеоартритис), ово би требало довести до побољшања болова и покретљивости зглобова. Протеини колагена садрже и неки козметички производи, јер их тело добро апсорбује, требало би да могу да продру у дубље слојеве коже и побољшају и затегну изглед коже.