Исхрана

Мањак гвожђа код вегетаријанаца

увод

Ако се у организам достави мало гвожђа или ако особа изгуби више гвожђа, тело дугорочно неће имати довољно гвожђа - постоји мањак гвожђа.

Гвожђе је важан елемент у телу. Као елементарни блок црвених крвних зрнаца (еритроцити), он игра централну улогу у стварању крви. Даље, гвожђе је састојак различитих ензима и на тај начин је укључено у многе метаболичке процесе. Ако мањак гвожђа постане видљив променама у крвној слици и одговарајућим симптомима, говори се о манифестном недостатку гвожђа.

Прочитајте више о теми: вегетаријанство

Узроци недостатка гвожђа код вегетаријанаца

Најчешћи узрок недостатка гвожђа код вегетаријанаца је недовољан унос гвожђа из хране.

Гвожђе из животињске хране тело апсорбује до 3 пута боље него из производа биљних основа. Генерално, само делић гвожђа уноси се из дневне исхране. Храна попут црног чаја, кафе или кола такође спречава апсорпцију. Неуравнотежена исхрана или неповољна комбинација хране могу довести до смањења вредности гвожђа у организму током дужег временског периода. Ипак, свакодневну потребу за гвожђем можете испунити разноврсном вегетаријанском исхраном.

Без обзира на дијету, губитак крви игра незначајну улогу, посебно код жена у родној доби. Да би надокнадили губитак гвожђа током менструације, женама је потребан 30% већи унос гвожђа од мушкараца. Остали узроци укључују крварење у гастроинтестиналном тракту, посебно код особа које имају упалне болести црева или чир на желуцу. Велике количине крви и гвожђа могу се изгубити током дужег периода, а да их се не примете.

Више о овоме:

Узроци недостатка гвожђа

Дијагностицирање недостатка гвожђа код вегетаријанаца

Дијагноза недостатка гвожђа често се поставља тек када се појаве први симптоми анемије. Прије свега, то укључује умор, блиједост коже и слузница и смањење отпорности.

Због доступних залиха гвожђа, тело може задржати гвожђе у крви у нормалним интервалима током дужег временског периода, упркос недовољној апсорпцији. Крвна слика такође не показује абнормалности на почетку недостатка гвожђа. Да би се дијагностиковао недостатак гвожђа у раној фази, неопходно је утврдити ниво складиштења гвожђа, такозвани феритин и трансфер протеин протеина гвожђа. Смањена феритина и повећана вредност трансферина указују на латентни (не одмах видљиви) недостатак гвожђа. Ако ово напредује, смањује се број црвених крвних зрнаца и ниво хемоглобина. Постоји очигледан (видљив) недостатак гвожђа.

Прочитајте и наше чланке:

Тест недостатка гвожђа
Откријте недостатак гвожђа на нокту
Ферритин

Истовремени симптоми

Уопштено, симптоми су врло неспецифични, посебно на почетку недостатка гвожђа, због чега се дијагноза често не поставља одмах.

Евидентан недостатак гвожђа доводи до смањења хемоглобина црвеног крвног пигмента. Кожа и слузница изгледају бледо. Хемоглобин је одговоран за транспорт кисеоника у крви. Ако падне садржај кисеоника, долази до повећаног умора и лоше концентрације. Симптоми се погоршавају, посебно под физичким напором, када је потребно више кисеоника. То често доводи до вртоглавице и главобоље услед недостатка гвожђа, у тежим случајевима до недостатка даха, повећаног броја откуцаја срца (тахикардије) и несвести (синкопа).

Други неспецифични симптом је појачано опадање косе. Гвожђе је састојак различитих ензима који су, између осталог, важни за метаболизам косе. Коса постаје ломљива и ломљива. Поремећена пробава, губитак апетита и затвор могу такође бити знакови недостатка гвожђа.

Више информација о овој теми:

Симптоми недостатка гвожђа
Мањак гвожђа и депресија

Лечење недостатка гвожђа код вегетаријанаца

Лечење у великој мери зависи од тежине недостатка гвожђа.

На почетку недостатка гвожђа, ако још увек нема изражених симптома и ниво феритина је само незнатно смањен, промена исхране може бити довољна да дугорочно отклони недостатак гвожђа. Као вегетаријанци погодне су намирнице попут махунарки (грашак, пасуљ, лећа), житарице (нарочито пшеничне мекиње и зоб), орашасти плодови и зрне или воће попут сухих марелица.

Ако је дефицит већ напреднији, лечење једноставном променом исхране често је врло мучно и не обећава превише. Овде се могу користити прехрамбени додаци. Биљни производи као што су биљна крв или додаци гвожђа у облику таблета или капсула могу се узимати. Међутим, лечење овде траје и неколико месеци.

У веома тешким случајевима са израженим симптомима, гвожђе може давати лекар у облику инфузија. Ово је најбржи начин за надопуну ваших залиха жељеза. Свако мало жељеза се апсорбује свакодневно кроз црева. Ако се гвожђе даје директно кроз вену, оно је директно доступно телу.

Прочитајте све о овој теми:

Овако поправите недостатак гвожђа

Дијета за недостатак гвожђа

Прехрана у случају недостатка гвожђа треба пре свега бити уравнотежена, тј. Треба користити различите изворе гвожђа.

Вегетаријанци могу бирати између више различитих намирница, попут махунарки, попут леће и пасуља. Ораси, сјеменке житарица и житарице попут пшенице и ражи такође су добри извори.Требоко је воћа и поврћа такође треба конзумирати. Овдје треба посебно споменути сушене марелице, манго, шпинат, друго лиснато поврће, шаргарепу и цвеклу.

Иако месо у просеку садржи више гвожђа и тело га боље апсорбује, избалансирана вегетаријанска исхрана може да покрије дневне потребе. Витамин Ц (сок од поморанџе или лимуна) може се узимати уз оброке да подржи апсорпцију гвожђа. Кафу, црни чај или кола треба избегавати уз оброке, јер је спречена апсорпција гвожђа.

Такође прочитајте:

Храна са гвожђем

Ток болести

Мањак гвожђа обично се током година развија незапажено.

На почетку се тело може вратити на постојеће залихе гвожђа и тако одржавати вредности у крви и метаболичке процесе. Једном када се меморија потроши, садржај хемоглобина у црвеним крвним ћелијама се смањује, корак по корак, што резултира анемијом, а на почетку су симптоми често неспецифични. Временом, ови порасти снаге или даљњи знакови недостатка гвожђа појављују се. Ту се обично поставља почетна дијагноза.

Без терапије, симптоми се погоршавају, посебно под физичким напором, а у тешким случајевима могу довести до урока у слабљењу или озбиљне краткоће даха. Људи са недостатком гвожђа који морају да се оперишу под великим су ризиком. Много је теже надокнадити губитак крви. Статус пегле треба стога проверити и оптимизовати пре сваке веће операције.

Можда ће вас и ова тема можда занимати:

Недостатак гвожђа анемија

Трајање и прогноза недостатка гвожђа код вегетаријанаца

Трајање лечења у великој мери зависи од тежине недостатка гвожђа и одабране терапије.

Да би се уочљиво повећао ниво гвожђа, током неколико месеци доследно се мора вршити промена исхране. Прехрамбени додаци се такође морају узимати неколико месеци. Ако узрок није само недостатак апсорпције гвожђа, већ и додатни губитак гвожђа кроз крварење, лечење може трајати и дуже. Најефикаснија и најбржа метода је давање инфузије гвожђа. Међутим, ову меру мора спровести и надгледати лекар, јер могу настати компликације попут алергијских реакција.

Ако се залихе гвожђа напуне, сви симптоми ће се поново поново појавити.

Такође прочитајте: