хистамин

дефиниција

Хистамин је један од такозваних биогених амина и испуњава бројне различите задатке у људском телу. Хистамин се налази у храни у више или мање високој концентрацији, па га тело може апсорбовати кроз храну. Ако је поремећај хистамина поремећен, може доћи до такозване нетолеранције на хистамин. У организму постоје четири позната различита рецептора на која се хистамин може везати и испунити различите функције.

Функција и ефекти хистамина у организму

Хистамин чини један Разне врсте битних задатака у тијелу. Претпоставља се да нису истражене све функције хистамина и да ће студије у наредних неколико година открити бројне друге функције супстанције која преноси.

Хистамин за упалу

Највише од свега, хистамин служи као лек Гласник у упалним и алергијским процесима. У случају упале то ослобађање хистамина осигурава Крвне жиле широке такође Ткиво набрекне. Ослобађање других супстанци које су потребне у случају упале такође изазива хистамин. На тај начин подржава тело у Контрола инвазивних патогена. Крвне судове се проширују како би омогућило више крви да доспе до упаљеног подручја и омогући им имунолошке ћелије да се боре против нападача. То се споља може препознати по црвенилу коже или слузокоже.

Хистамин је такође за Свраб и цурење носа или блокиран нос ако имате алергију одговоран. Отицање слузокоже и на тај начин зачепљење носа требало би да доведу до затварања улазног отвора. Дотична особа то примећује од лошег дисања. Ако постоји јака алергијска реакција, постоји и а Погоршање општег стања, Умор, исцрпљеност, главобоља и нелагода. Понекад могу грозница повезан са овим алергијским симптомима. Пошто се ефекат хистамина врло брзо дешава код алергијске реакције, такође се говори и о тзв Тренутна реакција.

Хистамин у централном нервном систему

Хистамин такође игра важну улогу у централном нервном систему. Овако се служи као неуротрансмитер који преноси важне информације. Нарочито онај Мучнина и ритам сна под знатним утицајем хистамина. Блокирајући одређене рецепторе, хистамин такође може утицати на ослобађање других супстанци у мозгу. Садашње студије истражују друге могуће задатке које хистамин може имати у мозгу.

Варење и кардиоваскуларни систем

Присуство хистамина је такође важан фактор у варењу. Дакле, хистамин је кључан за то Производња желудачне киселине одговоран и подстиче варење кроз повећан покрет црева на.

У кардиоваскуларном систему хистамин проузрокује ширење малих судова, док велики судови због утицаја хистамина ускавају, што изазива Утиче на крвни притисак. Хистамин се повећава откуцаја срца и учесталост откуцаја срца.

Распад хистамина

Разбијање хистамина одвија се кроз бројне различите ензиме и интермедијарне супстанце у телу. Након што хистамин прође кроз желудац, већина њега постаје апсорбује се у цревима. У телу постаје изнад свега од тзв Диамин оксидаза умањено. Крајњи производ настаје кроз различите интермедијарне производе Имидазолилоцтена киселина. Обично се излучује урином путем бубрега.

Распад хистамина који се јавља у мозгу и који тамо обавља своју функцију неуротрансмитера и гласника, одвија се путем других ензима у поређењу с остатком хистамина.

Алергија на хистамин / хистамин

Алергија на хистамин сама по себи још није позната, углавном једно од њих значи Нетолеранција на хистамин. Алергија на хистамин довела би до значајних алергијских реакција у случају само додира коже или конзумирања само мале количине хистамина. Пошто је хистамин потребан за бројне важне функције у људском телу, класична алергија на хистамин такође није вероватна.

Једење хране која садржи хистамин може довести до такозваних псеудоалергијских реакција, при чему је нетолеранција на хистамин узрок проблема. У овој клиничкој слици активност ензима који разграђује хистамин, диамин оксидазу, је смањена. То доводи до накупљања хистамина у телу.

Међутим, хистамин има важну улогу у алергијским реакцијама на друге супстанце, због чега и јесте У случају интолеранције на хистамин, накупљање хистамина у организму често доводи до симптома који се обично јављају код класичних алергија. Главни симптоми алергијске реакције су такви Кожни осип изазван алергијама, екцемима, црвенилом, отежаним дисањем, "цурењем" из носа, појачаним откуцајима срца, умором и умором као и поремећајима спавања. Такође изглед главобоља или један мигрене могу бити типични за ефекте хистамина на организам. Сви ови симптоми одражавају ефекте хистамина на организам.
Да бисте дијагностицирали интолеранцију на хистамин, прво треба да поставите Дневник симптома направљени су у којима је записано који се симптоми јављају када и која храна и, пре свега, када се конзумирају. Лекар (у овом случају гастроентеролог) такође мери ниво хистамина у крви и види да ли је трајно повишен. Постоји и могућност тзв Провокацијски тестови извести. Ови тестови се нуде у специјалним клиникама. У овом поступку испитивања пацијенту се дају одређене супстанце које садрже хистамин и тада се посматрају реакције. У овом је процесу неопходна одговарајућа опрема за хитне случајеве.

Тхе Избегавајте храну која садржи посебно хистамин може довести до потпуне слободе од симптома код људи који су погођени нетолеранцијом на хистамин. Симптоми изазвани хистамином у алергијској реакцији на друге супстанце могу се умањити узимањем одређених лекова. Тзв Антихистаминици може ублажити симптоме алергијских реакција инхибирањем дејства хистамина на њихове рецепторе

Хистамин у храни

Хистамин се налази у разноврсној храни и тело га може апсорбовати кроз црева. Концентрација хистамина варира у зависности од хране. Постоје неке намирнице које обично имају врло висок садржај хистамина, док друге намирнице садрже мало или нимало хистамина. С обзиром да телу треба само врло мало хистамина и сам га може произвести из других супстанци, унос хистамина кроз храну није апсолутно неопходан.

Унос хистамина кроз храну постаје проблематичан ако постоји такозвана нетолеранција на хистамин. У овом случају, распад хистамина је поремећен. Због смањеног разлагања хистамина, код особа погођених када се хистамин у храни уноси, могу се појавити такозване псеудоалергијске реакције.

Хистамин у алкохолу

Алкохол је најчешћи разлог за жалбе у случају нетолеранције на хистамин. Скоро сва алкохолна пића имају мање или више висок садржај хистамина. Вриједности снажно варирају и зависе не само од марке, већ и од бербе. У производњи алкохола садржај хистамина расте са повећањем конзервирања додатком супстанци, као и повећањем зрелости. Тако стара и зрела вина имају значајно већи садржај хистамина од младих вина. За пиво је важна фаза ферментације. По томе се разликују стадијуми ферментације и дна ферментације. Врхунско ферментирано пиво има значајно већи садржај хистамина у односу на пиво са доњим ферментацијама.
Пацијенти с јаком интолеранцијом на хистамин требају потпуно се суздржите од конзумирања алкохолних пића. Само испијање пива може изазвати одговарајуће притужбе. Поред сопственог садржаја хистамина, алкохол делује и поред тога, повећано ослобађање телесног хистамина. Тако након конзумирања алкохола, тело постаје преплављено великом количином хистамина. Би а додатно проширење крвних судова алкохол изазива погоршање симптома интолеранције хистамина.

Хистамин у кафи

Кафа је пиће које многи воле да пију и може да доведе до симптома ако има познату хистаминску нетолеранцију. Одлучујући фактор није садржај хистамина у кафи, већ садржани кофеин, који смањује активност ензима диамин оксидаза и тако отежава разградњу хистамина. Нарочито када се конзумира кафа без кофеина у комбинацији са храном која садржи хистамин, могу се јавити симптоми. Кафа која не садржи кофеин се стога безрезервно препоручује чак и ако имате интолеранцију на хистамин, док пића која садрже кофеин попут Кафа или кола које се класично справљају обично се избегавају. По правилу, у зависности од тежине појединачне интолеранције хистамина, конзумирање мале количине кафе или других напитака који садрже кофеин није проблем. Међутим, када се пије велика количина кафе, могу се појавити типични симптоми интолеранције хистамина.

Стол хистамина

Таблица хистамина је инструмент који су развили нутриционисти за смањење дневног уноса хистамина кроз храну у случају интолеранције на хистамин. Таблица хистамина садржи уобичајене намирнице које се конзумирају током дана и даје им симболе који информишу корисника да ли производ садржи хистамин и да ли га је сигурно конзумирати. Табела такође разликује родитељски допуст и дугорочну потрошњу. На пример, неке производе не треба јести редовно због повећаног нивоа хистамина, али други се могу без оклевања конзумирати након накнадне паузе. Таблица хистамина се непрестано проширује. Можете га пронаћи на Интернету или од нутрициониста, понекад чак и из апотека.

Хистамин дијета за интолеранцију на хистамин

С обзиром на то да храна има различите нивое концентрације хистамина, појединачна исхрана има пресудну улогу у количини хистамина коју тело апсорбује кроз храну.

Не морате се бринути о томе колико се хистамина унесе у храну. Тело то може апсорбовати уз помоћ различитих ензима и разградити га на остале супстанце. Забринутости да појединачна исхрана не даје довољно хистамина такође су неутемељени. Количине хистамина које организам треба веома су мале. Тело је такође у стању да произведе хистамин који му је потребан из других супстанци, због чега мала количина преносиве супстанце кроз храну није важна.

Ситуација је другачија за људе који пате од такозване хистаминске нетолеранције. Погођени људи нису у стању да разграде хистамин који су апсорбовали због оштећења ензима. Настала већа количина хистамина може довести до нелагоде. Специјална исхрана у којој се бирају одређене намирнице којима се обезбеђује да се кроз прехрану апсорбује што мање или нимало хистамина, може у овим случајевима бити без симптома. На пример, ако имате нетолеранцију на хистамин димљена риба и месо, као и одређено поврће, воће и алкохол Избегавајте. Једење других намирница које имају само ниску директну концентрацију хистамина, али и инхибира оштећени ензим (кофеин), такође би требало избегавати на дијети са мало хистамина.