Исхрана

Недостатак гвожђа

Синоними

Сидеропениа
Енглески језик: недостатак гвожђа

Мањак гвожђа или Сидеропениа значи недостатак гвожђа у људском телу, који може бити узрокован различитим узроцима и обично пролази без симптома. Ако се симптоми недостатка гвожђа појаве и пре анемије (анемије), говори се о томе Сидеропениа. У зависности од симптома и вредности крви, прави се разлика између различитих облика недостатка гвожђа. Латентни недостатак гвожђа значи смањено гвожђе без промене крвне слике, док манифестни недостатак гвожђа праћен променама у крвним ћелијама и захтева терапију.

Можда ће вас и ова тема можда занимати: Гвожђе у људском телу

Епидемиологија / дистрибуција фреквенције

Мањак гвожђа једна је од најчешћих болести недостатка. Широм света цца. 25% становништва под овом болешћу. У Европи је погођено око 10% жена у родној доби, у земљама у развоју> 50% жена. Поред тога, недостатак гвожђа чини око 80% све анемије (анемије).

Симптоми недостатка гвожђа

Суптилни недостатак гвожђа не изазива нужно симптоме који се могу директно осетити и манифестују се у крви само као смањени ниво феритина (латентни недостатак гвожђа).Међутим, постоје мноштво различитих знакова који могу указивати на недостатак рано, пре него што се развије цела слика.
Ударај често

Потешкоће са концентрацијом
главобоља
емоционална раздражљивост
депресивна расположења
постојан умор
или
Исцрпљеност
Печење на врху језика

на. У том контексту, физичка кондиција такође може бити нарушена. Такође може постојати ограничена толеранција на хладноћу, док се други могући рани знакови могу наћи у пределу коже и слузокоже. То укључује горући језик, оштећења слузокоже (нпр. Ране у ракима), угаони ринитис (мале, упалне сузе у кутовима уста), отежано гутање, али и ломљиве и деформисане нокте (посебно попречни жљебови, усправно закривљени стаклени нокти или шупљи нокти потопљени у облику удубине) и коса која пропада. .

Прочитајте пуно више и опширније информације о свим симптомима у нашој теми: Препознати симптоме недостатка гвожђа и недостатак гвожђа на нокту

Вртоглавица са недостатком гвожђа

Типичан симптом који одговара недостатку гвожђа је неспецифична вртоглавица, такозвана постурална вртоглавица. Мањак гвожђа доводи до анемије, горе описане анемије са недостатком гвожђа.

Више о томе прочитајте под: Анемија услед недостатка гвожђа

Смањење капацитета за ношење кисеоника у крви резултира са релативно неспецифичним симптомима, посебно вртоглавицом. Увек би требало искључити анемију недостатка гвожђа, посебно ако вртоглавица није јасна.

Више о томе прочитајте под: Вртоглавица од недостатка гвожђа

Губитак косе

Гвожђе је такође важан нутријент за метаболизам косе.
У случају малог недостатка гвожђа, преостале резерве се пожељно користе за виталне функције, тј. Стварање хемоглобина ради транспорта кисеоника у телу, тако да коса (и нокти) могу брзо да се потроше.
Губитак косе и ломљива, ломљива коса могу бити рани знак недостатка гвожђа који се јавља пре других типичних симптома као што су Анемија и умор су јасно уочљиви.

Међутим, пошто постоји много других могућих разлога губитка косе, узрок треба разјаснити код првих знакова губитка косе, пре него што се једноставно прибегне таблетама гвожђа кад се сумња (јер вишак гвожђа такође може имати негативан ефекат).
Ради појашњења, посебно вредност феритина (Облик складиштења гвожђа) у крви, јер се то, за разлику од других вредности гвожђа, може смањити чак и са благим, "скривеним" недостатком гвожђа.

Губитак косе изазван недостатком гвожђа може се лако лечити једноставним надокнађивањем тог недостатка. Променом исхране и / или узимањем одговарајућих препарата, раст косе може се поново покренути.

Прочитајте све о симптомима у нашој теми: Симптоми недостатка гвожђа, губитак косе због недостатка гвожђа

главобоља

Главобоља је једно од најчешћих болести у Немачкој и има много различитих узрока. Код недостатка гвожђа главобоља је углавном секундарна и не може се директно објаснити недостатком.

Мањак гвожђа доводи до потешкоћа у концентрацији и спавању, што може довести до главобоље. Поред ових секундарних поремећаја, погођени могу такође патити од главобоље попут мигрене, без обзира на недостатак гвожђа.

Након успешног лечења недостатка гвожђа, погођени могу поново да спавају и могу да се концентришу током дана, што често такође преокреће главобољу. У случају познате мигрене, напади недостатка гвожђа могу се чешће јављати, али то се вјероватније приписује недостатку сна него самом недостатку гвожђа.

У случају изненадне, необично јаке главобоље или у комбинацији са врућицом, потребно је консултовати лекара, јер узрок није анемија недостатка гвожђа, али може бити хитан случај.

Такође прочитајте: Узрок главобоље, главобоља од недостатка гвожђа

умор

Умор је врло чест симптом недостатка гвожђа. Будући да је гвожђе потребно за стварање крви, а самим тим и за снабдевање организма кисеоником, недостатак гвожђа може довести до опште слабости организма. Они погођени брже пријављују умор и поремећаје спавања, што такође води дневној поспаности.

Умор је такође симптом који ограничава оне који су у свакодневном животу највише погођени и зато често доводи до посете лекару. Након почетка терапије, многи оболели пријављују веома брзо побољшање умора и осећају се продуктивније у целини.

депресија

Уз многе хроничне болести које доводе до ограничења у свакодневном животу, депресија се јавља током болести. Хронична анемија недостатка гвожђа повезана је са смањеном концентрацијом и смањеним перформансама. Погођени људи често не могу држати корак са кругом пријатеља и не могу увек радити на свом послу.

То доводи до социјалне изолације и тако може покренути депресију. Мањак гвожђа може учинити послепорођајну депресију вероватнијом, посебно након рођења. Ако се недостатак гвожђа исправи, депресија се такође може смањити. Међутим, обољели требају контактирати стручњака, посебно ако симптоми потрају.

Промените на ноктима

Нокти и нокти на ноктима су међу првим деловима тела који се мењају када постоји недостатак гвожђа. То се може објаснити чињеницом да тело има приоритете које ћелије треба хитније давати, а у случају недостатка кисеоника због анемије недостатка гвожђа, нокти нису неопходни за опстанак.

Ћелије које чине нокат су слабо снабдевене, а нокти који расту на леђима постају ломљиви и тањи. Могуће су и бразде и шупљине на ноктима. Чак и након што је недостатак гвожђа отклоњен, требаће неколико месеци како би се нокти који полако расту потпуно опоравили.

Промена језика

Промене на слузокожи, посебно на језику, специфичан су симптом недостатка гвожђа, али се не појављују све док болест не напредује и не буде међу раним симптомима.

Могуће су упале у кутовима уста, такозване рагаде, и повећане чиреве усне слузнице. Такође може доћи до пуцања оралне мукозе са потешкоћама у гутању, што је резимирано као Плуммер-Винсон синдром. Они који су погођени пријављују трњење или укоченост језика. Симптоми су потпуно реверзибилни ако је лечење недостатка гвожђа успешно.

Бол у мишићима и слабост

Мањак гвожђа доводи до уштеде енергије ћелија у целом телу, јер се оне не могу адекватно снабдевати кисеоником. Мишићним ћелијама је потребна релативно велика количина кисеоника за одржавање функције и изградњу нових ћелија.

Ако постоји недостатак кисеоника, мишићне ћелије се затим разграђују. Овде тело штеди енергију, посебно када погођени више не обављају своје спортске активности због умора и мишићи су им мање потребни. Мишићна слабост се такође смањује када се смањи недостатак гвожђа.

сврбеж

Ћелије коже се обнављају релативно често, а ћелијама је потребно пуно енергије када се поново формирају и расту. Будући да недостатак гвожђа доводи до недостатка кисеоника, нарочито краткотрајне ћелије брзо показују симптоме.

Кожа је слабо опскрбљена и поједини слојеви ћелија коже умиру. То доводи до свраба. Упаљени делови коже, попут пукотина у угловима уста, такође могу бити јако сврбежни. Њега надраженог дела коже кремама за негу мириса без коже може ублажити свраб. Оштећења коже и слузокоже су један од касних симптома озбиљног недостатка гвожђа.

Визуелне сметње

Поремећаји вида такође нису директна последица недостатка гвожђа, али могу се појавити секундарно. То обично није директно оштећење ока или мрежнице.

Због недостатка гвожђа, погођени могу имати колебање крвног притиска и вртоглавицу, што такође може довести до замагљеног видног поља. Поред тога, неки оболели тумаче своје поремећаје концентрације као видни поремећај, јер су слова испред очију субјективно замагљена.

Срце високог пулса / трке

Ако постоји недостатак гвожђа, постоји недовољна опскрба кисеоника по тијелу, јер тијело не може произвести довољно крви да би преносило кисеоник. Пошто циљне ћелије не могу разликовати зашто не стиже довољно кисеоника, оне увек одговарају телу са истим информацијама.

Премало кисеоника надокнађује се бржим протоком крви кроз тело и на тај начин више набоја кисеоника доспева до ћелија. То значи да се откуцаји срца требају убрзати, јер је то пресудно за проток крви. Они који су погођени то осећају као тркачко срце.

Недостатак гвожђа анемија

Анемија недостатка гвожђа је најчешћи облик анемије (анемија) и настаје због недостатка гвожђа. Пигмент црвене крви (хемоглобин) у црвеним крвним ћелијама (еритроцитима) је потребно гвожђе да би извршило своју функцију преноса кисеоника у телу; ако има премало гвожђа, ова функција је ограничена и не може се обезбедити довољно хемоглобина.
У лабораторији, поред смањеног нивоа хемоглобина у крви, смањена величина еритроцита (МЦВ = средњи појединачни волумен еритроцита) и смањени садржај хемоглобина у овим (МЦХЦ = средња концентрација корпускуларног хемоглобина). У овом контексту се говори о а микроцитна, хипохромна Анемија
Истовремено, недостатак гвожђа у крви показује смањена концентрација и слободног гвожђа и феритина (Облик складиштења гвожђа), али такође због повећане вредности трансферрина (Транспортни протеин за гвожђе, који је препознатљивији када веже мање гвожђа).
Ако је дијагностикована анемија са недостатком гвожђа, важно је утврдити узрок недостатка гвожђа како бисте могли на одговарајући начин да се лече.
Повећана потреба (нпр. Током трудноће), повећани губитак (на пример. преко Крварење), неадекватна исхрана или ослабљена апсорпција гвожђа (на пример. код разних гастроинтестиналних болести).
Тек када се телесне залихе гвожђа потроше, недостатак гвожђа доводи до анемије.

Прочитајте више о теми: Недостатак гвожђа анемија

дијагноза

Пошто је недостатак гвожђа само по себи секундарна болест других узрока, посебан нагласак мора се ставити на проналажење и лечење изворне болести. Из тог разлога, да би се дијагностиковао недостатак гвожђа, пацијент мора бити детаљно саслушан. Хроничне болести, трудноћа и повећана склоност крварењима код жена током менструације у почетку би требало да буду искључене. Поред тога, тест крви даје важне информације о стадијуму недостатка гвожђа.

Може се разликовати између латентног недостатка гвожђа, који често у почетку не захтева терапију, и манифестног недостатка гвожђа. Како ово резултира променама у крвним ћелијама, важно је предузети медицинске мере и заменити гвожђе.

Треба направити ултразвук абдомена како би се искључила сумња на унутрашње крварење.
Крв у столици је такође важан показатељ крварења у гастроинтестиналном тракту.

Прочитајте више о теми: Крв у столици

Колоноскопија (Колоноскопија ), Грудног коша (грудни кош) и пажљиви поглед једњака, желуца и танког црева откриће или искључује узроке крварења.

За дијагностицирање поремећаја апсорпције гвожђа у организму може се урадити тест апсорпције гвожђа. 100 мг гвожђа узима се орално. Гвожђе у серуму се мери после 2 сата. Повећање серумског гвожђа до двоструко веће од почетне вредности је нормално.

Тест недостатка гвожђа

Постоје различити тестови за дијагнозу недостатка гвожђа што је брже могуће. Тестови се могу купити на мрежи, у апотеци или код лекара.

терапија

Будући да је недостатак гвожђа у почетку налаз, али није узрок (види такође: узрок недостатка гвожђа), то би требало прво препознати и лечити како би се дугорочно надокнадио дефицит гвожђа. Ипак, истовремено, недостатак гвожђа отклања се лековима, под условом да недостатак не буде надокнађен свакодневном храном. Гвожђе је супституисано у облику таблета. Ово треба узимати 1-2 сата пре следећег уноса хране, јер тело гвожђе може боље да апсорбује у празном стању. За одрасле се препоручује дневна доза 100-150 мг гвожђа дневно.

Друга опција је Флорадик® без рецепта који се може конзумирати као течност. Прочитајте више о овој теми на: Биљна крв

Додаци гвожђу могу између осталог узроковати болове у трбуху и мучнину. Ако се појаве ове нежељене појаве, може се тестирати различит препарат, јер се различити препарати различито подносе, а доза се може у почетку смањити. Ако нежељени ефекти остану, лек се може узимати и током или након оброка. Апсорпција у организму тада више није оптимална, али препарат се боље подноси. Поред тога, столица постаје тамна током терапије гвожђем, јер се највећи део гвожђа излучује. С обзиром да се залихе гвожђа у организму само полако обнављају, ова врста лечења често мора да траје најмање 2-3 месеца.

Такође је могуће да се гвожђе доводи директно кроз вену. Ова врста супституције се врши само ако се не толерише орална примена. Терапија би тада требало да се спроводи 2-3 пута недељно и може довести до бола и отеклина на месту убризгавања. Да би се избегла прекомерна венска иритација, примену треба извести полако кроз велику венску канило. Анафилактичке реакције на гвожђе су ретке, али лекари треба да буду спремни за такву реакцију.

Предозирање може довести до тешких симптома интоксикације. Код мале деце 500-1000 мг је довољно да изазове симптоме тровања, а 2000-3000 мг може бити фатално. Овај ниво се може наћи у око 20-30 таблета. Као резултат, деца су посебно у ризику од предозирања, јер је приступ одговарајућем броју таблета релативно лак. Први знакови предозирања су грозница, мучнина, пад крвног притиска и повраћање.

Концентрација хемоглобина требало је да достигне своју нормалну вредност најкасније после 2 месеца, серумски феритин после 3 месеца. Ако то није случај, могу се размотрити различите опције. С једне стране, могуће је да прописани препарати нису правилно узимани, да се наставља губитак крви, да је поремећена апсорпција у организам или да је постављена погрешна дијагноза. У сваком случају, нова потрага за узроком је неопходна како би се избегле озбиљније болести.

Због поремећаја међусобне апсорпције, таблете гвожђа не смију се користити истовремено:

Антибиотици (Тетрациклини)
Антациди (да неутралише Стомачна киселина)
и
Колестријамин, инхибитор ресорпције за висок ниво холестерола.

Прочитајте и чланак о овој теми: Овако поправите недостатак гвожђа и Дијета за недостатак гвожђа

Биљна крв

Много биља садржи веома велику количину гвожђа. Биљна крв је сок направљен од различитих биљака и додато бивалентно гвожђе. Људско тело може нарочито добро да користи двовалентно гвожђе.

Биљна крв се стога може узимати као профилакса ако постоји опасност од недостатка гвожђа или благог недостатка гвожђа.
Ако је дефицит гвожђа озбиљан, неопходне су таблете гвожђа.

Групе ризика које често примају биљну крв за превенцију су труднице, дојиље и људи који прате вегетаријанску или веганску дијету.

Хомеопатија као опција терапије?

Мањак гвожђа је мерљив недостатак у крви и то се може надокнадити само добијањем гвожђа или путем хране или лекова.

Глобуле и друге алтернативне супстанце тешко садрже гвожђе и зато не могу надокнадити недостатак. Ако се конвенционални медицински заменици гвожђа одбаце, погођеним особама треба упутити која храна садржи пуно гвожђа како би се дефицит надокнадио исхраном.

Молимо прочитајте и: Хомеопатија због недостатка гвожђа

Дугорочне последице недостатка гвожђа

Мањак гвожђа доноси различите симптоме, а већина симптома се решава након отклањања недостатка гвожђа. С обзиром да је гвожђе потребно за стварање крви, недостатак доводи до недовољног снабдевања кисеоника у целом телу. Посебно је важно довољно снабдевање кисеоником за ћелије у расту. У случају недостатка гвожђа, ниже стварање крви надокнађује се куцањем срца бржим.

Они који су погођени хроничном анемијом недостатка гвожђа могу дугорочно развити слабост срчаног мишића, јер срце дугорочно не може да испуни захтеве.

Дугорочне последице недостатка гвожђа показују се и у трудноћи.

Снабдевање кисеоника нерођеном детету директно зависи од снабдевања кисеоника мајке. Недостатак гвожђа код мајке може, према томе, довести до поремећаја раста и превременог порођаја.
Развој мозга такође зависи од адекватног снабдевања кисеоником током трудноће и може бити одгођен или инхибиран недостатком гвожђа.
Мајке са недостатком гвожђа имају већу вероватноћу да имају постпорођајну постпорођајну депресију од мајки које имају адекватну залиху гвожђа. Краткорочни недостатак гвожђа обично нема дугорочне последице.

профилакса

Избалансираним и богатим гвожђем исхрана симптоми недостатка могу се избећи. Много гвожђа налази се у першуну (97,8мг гвожђа / 100г), петељки, осушеном Коприве, Свињска јетра и Мајчина душица. Поређења ради, релативно је мало гвожђа у живини, свињетини, говедини и хлебу од целог зрна. Поред тога, може се повећати апсорпција гвожђа у организму Витамин Ц Побољшајте унос. Овде је довољно око 100 мг Витамин Ц које треба узимати највише 1 сат пре уноса гвожђа, јер витамин Ц и даље мора бити у пробавном тракту. 100 мг витамина Ц су нпр. садржана у 200мл свеже исцеђеног сока од поморанџе или неколико трака паприке. Али и други воће и поврће може побољшати апсорпцију гвожђа у организму.

Танин има инхибирајући и, према томе, контрапродуктиван ефекат у случају недостатка гвожђа црни чај а кафа се садржи, калцијум и магнезијум у већим количинама, оксална киселина, нпр. у какао, шпинат и рабарбара и фосфати у месу и сиру.

Најважнији извори гвожђа у свакодневном животу су месо, кобасице и јетра. Млеко и јаја, са друге стране, инхибирају апсорпцију. Ат вегетаријанска исхрана Гвожђе се може уносити из махунарки, орашастих плодова, зачина и интегралних житарица.

Пошто труднице имају сто одсто већу потребу за гвожђем, нормалан унос храном често није довољан да се избегне недостатак гвожђа. Због тога је потребно узимати 50 мг гвожђа дневно превентивно током трудноће.

Прочитајте више о овој теми на: Храна са гвожђем

прогноза

Прогноза недостатка гвожђа директно је повезана са узроком. Ако је могуће излечити каузалну болест, вероватно је да ће Недостатак гвожђа може се поправити.

Недостатак гвожђа током трудноће

Да би дете имало адекватну циркулацију и развој крви, жене морају да произведу око 30-40% више крви током трудноће.
Јер за стварање крви уопште Ако је потребно гвожђе, потреба за гвожђем знатно се повећава током трудноће, отприлике двоструко више, тако да постоји повећан ризик од недостатка гвожђа.

Жене са вишеструком трудноћом или трудноћама у брзом сукцесији су посебно у ризику, али ниска телесна тежина и неуравнотежена прехрана такође су фактори ризика. Анемија која може бити узрокована недостатком гвожђа (анемија) представља и друге опасности током трудноће поред уобичајених симптома, како за мајку, тако и за дете.

Прочитајте више о овој теми на: Недостатак гвожђа током трудноће

Беба може бити преко лошије снабдевање кисеоником с друге стране, може бити да се постељица (плацента) није у потпуности развијен.
Ако је ово премало, више није загарантовано довољно опскрбе детета важним хранљивим материјама. Коначно можете Успорен раст или може доћи до интраутерине смрти новорођенчади (тј. унутар материце, чак и пре рођења).

Поред тога, постоје одређени ризици за дететов развој након рођења, нпр. поремећаји моторичког развоја, ментална ретардација или Проблеми у понашању.
Мајка углавном показује нижа физичка отпорност и смањене резерве крви при рођењу, тако да је ризик неопходан Трансфузија крви повећава се.

Остале могуће последице су прееклампсија (клиничка слика, између осталог, високог крвног притиска и губитка протеина путем урина) или а Упала карлице.
Све ове околности могу довести до чешћег и / или дужег боравка у болници.

Али сам недостатак гвожђа без пратеће анемије већ може бити одговоран за разне компликације. Ови укључују превремени порођај, прерано рођење и ниска телесна тежина на рођењу.
Пошто тело даје предност гвожђу присутном у беби током трудноће, дефицит у мајци постоји много пре него што се манифестује код детета. Због тога, Немачко удружење за исхрану (ДГЕ) препоручује дневни унос гвожђа од 30 мг за труднице, 20 мг за дојење (за разлику од одраслих који нису трудни, отприлике 10-15 мг). За време трудноће (посебно из другог тромесечја) посебно је важан адекватан унос црна храна бити опрезни, по могућности у комбинацији са витамином Ц (нпр. чаша сока од поморанџе), јер то побољшава апсорпцију у организму.
Међутим, треба избегавати истовремено коришћење супстанци које инхибирају апсорпцију гвожђа; ови укључују Додаци калцијума, Антациди (агенси за везивање желудачне киселине) и извесно Антибиотици (Тетрациклини).
Редовним прегледима током трудноће такође се врши провера недостатка гвожђа у крви (и.а. Ферритин) и анемије (и.а. хемоглобин) испитани. Уочљиве вредности увек треба да се разјашњавају с обзиром на узроке. Ако је вредност хемоглобина испод 10 мг / дл, уопште од једног Трудноћа високог ризика говор.

Ако и даље постоји дефицит гвожђа, уз уравнотежену исхрану, додатни Гвоздене таблете се предузети. Међутим, ова терапија мора бити готова неколико месеци могу се одржавати и разне нежељене ефекте, нарочито Гастроинтестиналне тегобе као последица тога.
Неке труднице узимају такве суплементе гвожђа као предострожност без икаквих ненормалних вредности у крви, што се, у начелу, не мора препоручити.
Алтернативно, а интравенска примена треба размотрити (посебно са а Вредност хемоглобина испод 9 мг / дл), с којима се могу давати врло високе дозе у кратком времену, а да истовремено не погоде желудац и црева.

О процедури недостатка гвожђа током трудноће увек се појединачно разговара са лекаром, а за сада нема општих препорука за терапију у Немачкој.

Мањак гвожђа код деце

Мањак гвожђа такође је чест симптом недостатка у детињству. Око једно десеторо деце има бар благе симптоме недостатка гвожђа. Пошто ћелије имају посебно високу потребу за кисеоником током раста, потреба за гвожђем такође се знатно повећава у фазама раста.

Прва критична фаза за дететов недостатак гвожђа је у првој и другој години живота. Дете за то време веома брзо расте и развој мозга је такође у пуном јеку. Међутим, садржај гвожђа у мајчином млеку и даље опада после рођења, тако да деца зависе од додатне хране богате гвожђем око шест месеци.
Друга фаза повећаних потреба за жељезом почиње почетком пубертета. Поред брзог развоја, девојчице имају и своју прву менструацију, па самим тим и редован губитак крви, који тело мора да надокнади.

Симптоми недостатка гвожђа код деце слични су симптомима код одраслих.

Рани симптоми су обично губитак косе и ломљиви нокти
Касније долази до блиједе, потешкоће у концентрацији и умора.

Нарочито у детињству и адолесценцији, требало би поштовати уравнотежену исхрану да би се сузбио недостатак гвожђа и спречили последице недостатка. Нарочито код младих девојака које следе вегетаријанску исхрану, медицинска залиха гвожђа може бити потребна док раст не буде завршен.

Прочитајте више о овој теми на: Мањак гвожђа код детета

Мањак гвожђа код вегетаријанаца

Разликују се два различита облика гвожђа у храни: такозвано хеме гвожђе које се садржи искључиво у намирницама животињског порекла и такозвано нехемско гвожђе које се не само, већ углавном, налази у биљној храни.
Жељезо хеме (везан за животињски хемоглобин) може се у већој мери користити људско тело (већа биорасположивост) него не-хеме гвожђе, тј. Из хеме гвожђа тело може апсорбовати више гвожђа са истом количином.

(Ово-лакто-) вегетаријанци и вегани морају већину или све потребе за гвожђем покрити храном биљном храном. Осим што је недостатак гвожђа често повезан са генетском предиспозицијом или другим узроцима, вегетаријанска / веганска исхрана не мора нужно да доведе и до недостатка гвожђа.
Многе биљне намирнице, као што су разне врсте житарица (Просо, амарант итд.), Семенке бундеве, сезамово семе, лећа или брескве садрже велике количине гвожђа. Лошија употребљивост овог гвожђа може се надокнадити с једне стране већом укупном количином гвожђа, а са друге стране уравнотеженом, разумно комбинованом исхраном.
На пример. истовремено унос витамина Ц (у много воћа и поврћа) или ферментирани производи од соје значајно повећавају доступност гвожђа нехемском гвожђу, док фитати (у махунаркама и сировим житарицама), Чај, кафа, млеко, јаја и соја спречавају апсорпцију гвожђа.

Да ли вас занима ова тема? Више о томе прочитајте на: Мањак гвожђа код вегетаријанаца

Мањак гвожђа у стресу

Стрес није само психолошка појава, већ има и многе пратеће физичке симптоме. То директно не покреће недостатак гвожђа, али стрес доводи до повећане потребе за кисеоником у телу и самим тим до симптома сличних онима благог недостатка гвожђа.

У случају трајног стреса, пробава се такође може ограничити и на тај начин се може смањити апсорпција гвожђа у цревима. Поред ових директних физичких узрока, стрес доводи и до слабије исхране многих људи и смањује се садржај гвожђа у храни.

Прочитајте више о овој теми на: Последице стреса

Мањак гвожђа после операције

У многим случајевима операције значе губитак крви у организму. Гвожђе је апсолутно неопходно за стварање крви, тако да потребе за гвожђем могу бити веће након операција.

Након губитка крви, тело користи сопствене резерве гвожђа да би повећало стварање хемоглобина и мора да напуни ове залихе. У већини случајева, овај недостатак гвожђа може се брзо отклонити само исхраном.
Прочитајте више на: Храна са гвожђем

После операција са великим губитком крви, укључујући порођај, може бити потребна замена гвожђа биљном крвљу или таблетама.

Чрна храна

Мањак гвожђа често се може спречити или лечити самом уравнотеженом исхраном. Различита храна садржи посебно високе количине гвожђа, мада шпинат, наводни краљ гвожђа, садржи просечну количину гвожђа.

Животињски производи садрже посебно велику количину гвожђа. Говеђа јетра и свињска јетра воде се на врху листе.
Жуманца такође имају висок садржај гвожђа.
Вегетаријанска храна такође може бити богата гвожђем. У то се убрајају, посебно, бели пасуљ, лисице и лећа, као и пшеничне мекиње.

Поред адекватног уноса гвожђа потребно је обратити пажњу и на адекватан унос витамина Ц. Витамин Ц, ако се узима истовремено са храном која садржи гвожђе, може побољшати апсорпцију гвожђа у цревима. Међутим, смањену апсорпцију у цревима такође могу изазвати различите намирнице.

Кафа, црни чај, млеко, црно вино и бело брашно смањују апсорпцију гвожђа и зато их треба избегавати у случају недостатка гвожђа. Ову храну треба изоставити или барем не конзумирати истовремено са таблетама, посебно у случају додатне терапије лековима таблетама гвожђа.

Такође прочитајте: Дијета за недостатак гвожђа