Дијета за висок крвни притисак

дефиниција

Под високим крвним притиском се обично подразумева трајно прекомерни притисак крви у крвожилном систему тела, при чему се говори о болести ако измерене вредности крвног притиска више пута показују вредност 140ммХг системски и Прелазни дијастолички 90 ммХг.
Да би се сузбио висок крвни притисак, напади се могу извести на више места, на почетку - тј. Пре терапије лековима - обично се мењају дани услови живота. Они укључују, с једне стране, смањење гојазности, добијање довољно вежбања, смањење стреса и избегавање никотина, кафе и алкохола, а с друге стране, здраву уравнотежену исхрану.

Иницијација високог крвног притиска

Поред дијабетеса, високог нивоа липида у крви и пушења цигарета, висок крвни притисак је важан фактор ризика за развој:

• артериосклероза
• удар
• Срчани напад
• Отказивање срца.

У развоју високог крвног притиска постоје и други узроци и блиска повезаност са прехрамбеним факторима. Оно што је сигурно су, пре свега, прекомерни унос кухињске соли, калоријско преједање и редовно повећана конзумација алкохола.

Још током 1960-их и 1970-их била је препозната веза између прекомерног уноса енергије, гојазности и развоја високог крвног притиска. Студије су показале да крвни притисак расте у складу с телесном тежином. У почетку се претпостављало да повећан унос хране такође повећава унос натријума и да то има негативан утицај на крвни притисак.
Минерал натријум је распрострањен у храни и састојак је кухињске соли (1 г кухињске соли = приближно 400 мг натријума и приближно 600 мг хлорида). Само натријум утиче на крвни притисак везањем воде и на тај начин повећава волумен крви. У судовима постоји већи притисак, а самим тим и пораст крвног притиска.
У међувремену, међутим, повишени ниво инсулина изазван преједањем је дошао до изражаја. Такозвани хиперинзулинизам (превише инзулина, који је недовољно ефикасан, детаљно је описан у поглављу о нутриционистичкој терапији за дијабетес мелитус) претходи развоју високог крвног притиска код више од половине пацијената.

Смањивање уноса кухињске соли препоручује се сваком пацијенту са повишеним крвним притиском. Међутим, постоје значајне разлике у осетљивости на кухињску со.
Не одговарају сви пацијенти на ограничење соли са изразитим падом крвног притиска. Стога се претпоставља да су неки људи „осетљивији на сол“ од других. Који фактори доводе до тога још није јасно разјашњено. У сваком случају, уобичајени унос соли у Немачкој је генерално превисок. Скоро сва храна и луксузна храна садрже сол и просечан човек конзумира у просеку око 12 г кухињске соли дневно.
Немачко друштво за исхрану препоручује 5 - 6 г кухињске соли дневно. Ова количина је довољна да надокнади губитак минерала знојењем.
Смерно коришћење кухињске соли такође је основа опште здраве исхране. Чим је присутан високи крвни притисак, утолико је важније и препоручљиво је смањити потрошњу кухињске соли. Високи крвни притисак је често повезан са дијабетесом (дијабетес мелитус), поремећајем метаболизма липида и гихтом (метаболичким синдромом). У погледу нутриционистичке терапије, овде постоји широко поље активности.

• За благи високи крвни притисак може и ако покушај храњиве терапије који траје неколико месеци претходи употреби антихипертензивног лека.
• За јак високи крвни притисак употреба лека је неопходна одмах. Међутим, увек треба пратити и нутриционистичку терапију. Ово може евентуално смањити дозу лека, а самим тим и нежељене ефекте.

Више о томе прочитајте под:

• Како могу најбоље спустити дијастолу?
• Доња систола

На шта треба припазити?

На превисок крвни притисак - заједно са другим променама животног стила - може тако позитивно да утичете једноставно променом исхране и придржавањем једног или другог нутриционистичког савета да терапија лековима уопште није потребна или још није потребна. Уопште, оно на што треба водити рачуна је да Унос соли с храном у границама или евентуално смањеним, али апсорбује се довољно калијума и то Снабдевање енергијом прилагођавају се (одржавају нормалну тежину, смањују вишак килограма) и прелазе на дијету са високим влакнима, без масти.

Дијета са мало натријума

Показало се да придржавање дијета са мало натријума снижава крвни притисак. Због тога се овај облик исхране препоручује код свих облика високог крвног притиска.

Вежбају се три нивоа исхране:

• Строго дијета са мало натријума или ниско натријума. Садржај натријума <400 мг натријума (<1 г столне соли)
• Дијета натријума и мало соли. Садржај натријума <1200 мг (<3 г столне соли)
• Умерено дијета са мало натријума и ниским нивоом натријума. Садржај натријума <2400 мг (<6 г столне соли).

Дијета која садржи строго мало натријума данас се ретко користи, јер је практично тешко произвести и превише стресна за пацијента. У клиници се други облик прописује са 3 г кухињске соли, а трећи са 6 г кухињске соли је погодан за амбулантно подручје за стално постављање.
Овде се мора избегавати сва храна са високим садржајем натријума. То су слано, сушено или димљено месо и производи од кобасица, одређене врсте хлеба, конзервирано поврће, готова јела, готове супе и готове сосеви, производи за ужину, со и зачињени слани зачини.
Дијета са мало соли са мање од 3 г кухињске соли може се добро спровести у клиници. Посебне намирнице са мало натријума, попут хлеба, кобасица и сира, првенствено су доступне клиникама и санаторијумима преко велетрговаца. Они се само повремено нуде у продавницама хране и продавницама здраве хране.
Међутим, укус ових производа се не може описати као задовољавајући. Замјена соли са мало натријума (углавном на бази калијума) је доступан. Окус хране се овим тешко побољшава, а у случају бубрежних болести, калијумове соли се не смеју користити, или само након консултација са лекаром. Сви ови производи подлежу прописима исхране и морају се придржавати прецизно дефинисаних критеријума за њихове састојке.

Од 1988. прехрамбена индустрија је такође имала могућност да у малопродајним трговинама нуди храну са мало натријума поред ових дијеталних производа са мало натријума и строго ниског натријума. То се односи на групе хране за које је искуство показало да доприносе великом уносу соли, попут хлеба, кобасица, сира, готових јела.

Ова храна са мало натријума је погодна за умерено исхрану са мало натријума (<6г кухињске соли дневно) и генерално могу помоћи ограничавању потрошње соли немачких грађана. За сада, међутим, има врло мало ових производа са мало соли, јер према прехрамбеној индустрији потражња одређује понуду и премала је потражње и потрошње тих производа. За особе са повишеним крвним притиском, диета умерено ниског натријума нуди се ван клинике са <6 г кухињске соли препоручује се. Овде се морају изоставити све намирнице које имају висок садржај натријума. Кухињска сол се у кухињи треба користити врло штедљиво и заменити је другим зачинима и свежим биљем што је чешће могуће. Важно је нагласити укус хране и кухати је на укусан и разноврстан начин без соли.

Препоручена храна

Која се храна препоручује код високог крвног притиска резултат је прехрамбених савета који препоручују избалансирану, медитеранску исхрану са мало соли.
Што се тиче меса и кобасица, оно је сух, немасно, бело месо Препоручује се, на пример, перад без коже, немасна говедина или телетина, кувана шунка и печено месо. Генерално гледано, потрошња месо међутим даље Ограничено 2-3 пута недељно и црвено месо су добро колико их избегавамо.

Слично се односи и на рибу. Треба дати предност мршавим и немасним рибама као што су морске плодови, бакалар, шејк, штука и сл.Али и такозване масне рибе, као што су Туна, харинга, лосос или сардине могу се јести с времена на време јер су ове богате добрим Омега-3 масне киселине који првобитно може помоћи снижавању крвног притиска.

Треба водити рачуна о томе довољно воћа и поврћа конзумира се, по могућности сирова или парна, пожељно мала порција уз сваки оброк. То осигурава довољан унос Магнезијум, калцијум и калијум гарантовано.

Варијанте са мало масти треба да се користе за производњу млека, као што су млеко са мало масти, јогурт са мало масти, пињеница, кефир, куарк с ниским удјелом масти, сиреви са мало масноће или кремасти сир.

Масти и уља генерално треба да се штеде, а предност треба дати добре масти као што су сунцокретово уље, сезамово уље, кокосово уље или маслиново уље, тј. храна богата полинезасићеним масним киселинама.

Надаље, требало би на подручју хљеба и пецива производи од целог зрна може се користити као и пецива са мало масноће и мало соли (воћни колачи, квасно тесто, тесто од кварк-уља, пецива од интегралног брашна).

Пиће треба, ако је могуће без шећера и алкохола бити чај, слана вода или сокови од воћа и поврћа без додатног шећера.

Храна коју треба избегавати

Будући да исхрана, а самим тим и састав наше конзумиране хране, такође могу у одређеној мери утицати на наш крвни притисак, дефинитивно је опција избегавања одређене хране или смањења њихове конзумације, како би имали користи од позитивног утицаја на регулацију крвног притиска.

Важна тачка напада је конзумација соли: Сол као минерал који веже воду или воде (натријум хлорид, НаЦл) може, ако се конзумира у вишку, допринети чињеници да се у организму веже више воде и она се повлачи из крви, тако да постаје густа, својства протока опадају Притисак у крвотоку мора се повећати да би се крв покренула према напријед.

Ако је због тога висок крвни притисак, требало би слана храна (нпр. сухомеснати производи / кобасице, димљена / сушена риба, слана печена роба, итд.) и претерана зачина јела треба избегавати.
Такође избегнут требало би да буде саобраћај слатки слаткиш. Врло мало људи зна да овај ликвор потиче телесну производњу кортизола у коре надбубрежне жлијезде, што заузврат може довести до повећања крвног притиска (кортизол је један од тјелесних хормона стреса).

Конзумирање црвеног меса (говедина, телетина, свињетина, јагњетина, овца, коза) такође може поспешити развој високог крвног притиска. Нарочито црвено месо може узроковати да се пробавни систем превише закисели. С друге стране, садржи пуно нездравих масти које подижу ниво холестерола и дугорочно повећавају ризик од васкуларне калцификације и високог крвног притиска.

Коначно, разне луксузне намирнице попут Избегавајте алкохол, кафу и цигаретен бити. Заједничко им је то што могу директно утицати на крвни притисак: активирају симпатички нервни систем, повећавајући рад откуцаја срца, а крвни судови такође постају ужи - све заједно повећава крвни притисак.

Због тога је смањена потрошња или чак потпуно одрицање корисно за здравље.

Нутритивни пример

Као грубо оријентисан прехрамбени пример, може се користити следеће Дневни преглед послужите - ово је само огледна композиција препоручених намирница, начин припреме може се мењати појединачно и храна се може заменити за ону једнаку вредност:

• Ујутру: Хлеб од целог зрна са нарезивањем по вашем избору, немасни производи од кобасице (живина, кувана шунка) или сир са мало масноће. Мусели са ниским шећером са млеком и воћем са мало масти (нпр. Банана, крушка, јабука, итд.). Јогурт с ниским удјелом масти или кварк с ниским удјелом масти с воћем. Поред тога, вода, чај или воћни / воћни сокови без додатног шећера.
• Подне: Пиринач, тјестенина, кромпир са поврћем (нпр. Броколи, паприка, парадајз, шаргарепа, итд.), Могуће са рибом са мало масти или белим или немасним месом (додајте само 2-3 пута недељно). Треба осигурати да зачин није превише слан.
• увече: Хлеб од целог зрна са ниским удјелом масноће и нарезима.

Ширите се током целог дана довољно течности у облику безалкохолних пића без шећера, попут воде, чаја или воћних сокова без додатка шећера (1,5-2 литре дневно).

друга пажња ...

Смањење тежине при прекомерној тежини

Да ли је твоја телесна тежина над тобом БМИ (индекс телесне масе) од 25 мора доћи до смањења тежине Идеално уз мешану исхрану са умерено смањеном масноћом и масноћама. Смањење кухињске соли резултат је аутоматски смањеног уноса хране.
Смањењем кобасица са високом масноћом и сир постиже се уштеда натријума која се постиже дневним уносом калорија не већим 1000 калорија може се сматрати довољним. Међутим, с већим уносом енергије, храна са високим удјелом натријума увијек треба елиминисати из менија.

Ограничење уноса алкохола

Више од 20 г алкохола (код мушкараца, код жена 10г) не би требало бити свакодневно. Генерално се препоручује апстиненција од алкохола.

Повећање уноса калијума

Људи који не користе кухињску сол и имају релативно високу количину калијума (од биљне хране) не знају за хипертензију. Изгледа да је калијум антагонист натријума у ​​развоју високог крвног притиска. Повећани унос калијума може се постићи ако се следи принципу Храна пирамида храњивих и конзумираних производа од целог зрна 2 порције воћа и 3 порције поврћа.

Даљње терапијске мере

Поред тога што мењате начин исхране и поштујете одређена правила исхране, друге мере које нису лекови могу вам помоћи да снизите крвни притисак.

Промјена прехране често је праћена смањењем тежине: ако већ имате нормалну тежину, требали бисте осигурати да се одржи. Ако имате прекомерну тежину, требало би да циљате БМИ од <25 кг / м2 (смањење килограма од 1 кг може смањити крвни притисак за 2 ммХг).

Такође треба водити рачуна да постоји довољно вежбања: најмање 30 минута физичке вежбе 2-3 пута недељно, у идеалном случају у облику спортова издржљивости као што су бициклизам, пливање, нордијско ходање или трчање. Више о томе прочитајте под: Вежба за висок крвни притисак

Важно је да смањите постојећи стрес што је више могуће, да спавате довољно и да укључите одређене фазе опуштања у свакодневни живот. Коначно, конзумирање цигарета / кафе / алкохола може или треба смањити или чак одустати од њих, јер ова луксузна храна доводи до повећања крвног притиска или отежава смањење постојећег високог крвног притиска.

Ако све ове промене у начину живота нису задовољавајуће и висок крвни притисак је и даље ту, лекар ће можда морати да интервенише са лековима: различити антихипертензиви који нападају различите делове крвотока прописују се појединачно у циљу постизања нормалног крвног притиска и спречити последичну штету.

Више о томе прочитајте под:

• Терапија високог крвног притиска
• Хомеопатија високи крвни притисак

Резимирање општих савета

Укратко, могу се дати општи савети и савети који се могу користити као први покушај отклањања постојећег високог крвног притиска, али се такође могу генерално посматрати као превентивне мере пре:

Смањење могуће постојеће прекомерне тежине (циљ је БМВ <25кг / км) или одржавање уређаја Нормална тежина је циљ. То се може постићи довољним бројем Спорт (2-3 пута недељно, отприлике 30 минута) и једно избалансирана медитеранска исхранато треба да остане мало соли.

Избегавање хипертензивних стимуланса као што су кафа, никотин и алкохол једнако је важно као и то Смањење стреса у свакодневном животу. Циљане фазе опоравка током дана (на пример кроз јогу, опуштање мишића према Јакобну итд.) И адекватан сан већ могу бити први приступи.